By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 冬瓜 50g
- 三文鱼 40g
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 10g
- 柠檬 1片
做法步骤
1、三文鱼切小块后，挤入几滴柠檬汁，腌制10分钟左右去腥。 除了三文鱼，其他无刺的鱼肉也可以代替。
2、冬瓜去皮，切成小块。
3、倒入沸水中，煮约12分钟。 把冬瓜煮软后，口感会更加细腻。
4、捞出后，稍稍放凉。
5、把冬瓜、三文鱼倒入料理机中，加入鸡蛋和玉米淀粉。 如果给一岁以上的宝宝品尝，这里可以适当加入盐进行调味。
6、一起搅打成细腻的泥糊。
7、准备一个方形容器，底部铺一张油纸防粘。 如果没有油纸，可以在四壁和底部抹一层薄薄的植物油。
8、冷水上锅时，在容器顶部倒扣一个平盘，防止水蒸气回流，影响口感。
9、中火蒸约20分钟。
10、出锅后，先用小刀沿四壁划一圈。
11、倒扣出模，揭开油纸。
12、切成适合宝宝抓握的小块，即可开餐。 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前隔水炖热或微波炉叮热即可。
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