一、白豆角炒肉豆角要不要焯水？
1、可以焯水也可以不焯水。 豆角焯水就可以少炒一会，不焯水就要多炒一会儿，避免豆角不熟，豆角营养1 豆角炒肉豆角用焯水吗 可以提前用开水焯；也可以先干炒洗好的豆角，炒到都变成绿色，注意不要离开以免糊掉，要勤翻动，炒时可以不要放油。
不过，最好是提前焯水，焯水的时候少加一点点醋，焯水后记得一定不要忘记，要迅速过冷水，这样炒出来的豆角翠绿翠绿的。
2 豆角需要焯水多长时间
5分钟左右。
长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同，这个时间也不是固定不变的。
3 豆角怎么焯水
1、豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。
2、豆角一定要焯透，以防止中毒。
3、豆角焯水后投凉，可以使其口感更脆爽比较丰富
二、白辣椒豆角干炒肉的做法？
第一步：白辣椒先从冰箱里拿出来解冻，清洗干净，然后切成小段，豆角干也用温水泡软。
第二步：瘦肉洗净切成肉片，装在碗里放少许生粉、生抽拉拌均匀。
第三步：锅热倒适量油，倒入肉片炒一会，再倒入白辣椒豆角干，炒一会后加适量的盐、生抽炒均匀就可以出锅了。
三、白豆角炒肉的家常做法窍门？
主料：长豆角270g
辅料：油100g，盐2g，猪肉75g，蒜2瓣，料酒6g，生抽5g，鸡精1g，白胡椒粉适量
步骤
1.准备好材料。
2.将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。
3.猪肉清洗好后，切片。（或切条，随自己喜欢）
4.蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。
5.锅内加水，水烧开后加入少许盐。
6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。
7.烫至豆角颜色变深变软，捞出。
8.容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。
9.锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。
10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。
11.锅内留余油，把蒜末爆香。
12.豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。
13.盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。
14.把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。
四、怎么炒豆角炒肉？
炒豆角炒肉是一道常见的美味家常菜，下面是制作炒豆角炒肉的步骤：
所需材料：
- 豆角：250克
- 瘦肉：150克
- 大葱：适量
- 姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
操作步骤：
1. 准备工作：
- 豆角去尾，洗净后切成段。
- 瘦肉切成薄片，并用一小勺料酒、一小勺酱油、少许盐和胡椒粉腌制十分钟。
- 大葱切成细末，姜蒜剁成末备用。
2. 烹饪过程：
- 加热锅，倒入适量食用油。
- 锅热后，加入腌制好的瘦肉片快速翻炒至变色。
- 将豆角放入锅中，继续翻炒3-5分钟，使其稍微变软并与肉均匀混合。
- 加入适量酱油，翻炒均匀。
- 如果豆角还不够熟软，可以加入少许水并盖上锅盖焖煮一会儿。
- 最后加入姜蒜末和葱花，翻炒均匀。
- 根据个人口味，可适量添加盐和胡椒粉调味。
3. 出锅装盘：
- 将炒好的豆角炒肉装盘，即可食用。
温馨提示：
- 在选择豆角时，建议选用嫩一点的豆角口感更好。
- 烹饪过程中可根据自己的口味适量增减调料的用量。
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒或者辣椒酱提味。
祝您做菜成功，希望以上内容能对您有所帮助！如果您还有其他问题，请随时向我提问。
五、秋豆角炒肉？
主料：豆角150克，猪瘦肉150克
辅料：料酒1勺，酱油1勺，生姜1片，蒜头1粒，盐适量
制作方法：
1. 猪瘦肉，洗干净，切片，放料酒、酱油、盐，腌制15分钟；
2. 豆角洗干净，从二头去丝，切成1cm长度，切短比较容易煮熟；
3. 热锅，倒油，放切碎的蒜头，爆香，加入瘦肉、姜丝爆炒；
4. 加入豆角爆炒；PS：可以适量的加上一点点清水，这样炒的豆角容易熟，颜色也更翠绿、更加鲜嫩；
5. 放盐，炒均，收汁即可；
温馨小提示
1.豆角一定要熟透，以防止中毒；
2.豆角大火爆炒是加适量的冷水，更容易熟，且颜色更绿，更鲜嫩；
六、豆角豆芽炒肉？
主料：瘦猪肉250克，绿豆芽250克，豆角150克
调料：植物油15克，玉米淀粉5克，盐2克，醋5克，大葱5克，姜3克
做法步骤：
1. 绿豆芽择洗干净，沥干；豆角撕掉硬筋切成3厘米长段 洗净备用
2. 瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；
3. 锅内倒油烧热，爆香葱丝、姜丝，放入豆角爆炒至3分钟 再放入绿豆芽煸炒至断生；
4. 然后加入肉丝翻炒均匀，最后加入盐、醋，翻炒几下即可出锅。
七、豆角炒肉教案？
首先要准备一把扁豆角、一块里脊肉。然后准备葱、姜、蒜、小米椒、盐、酱油、鸡精、糖、料酒、淀粉、鸡蛋清、耗油、食用油。然后把扁豆角洗干净，头尾切掉，然后拔出边上的一条条的东西，整好后放到一旁的盘子里备用。然后把里脊肉洗净切成条状，尽量的切薄一点，然后放到一个大碗里面，加入合适量的调味料：料酒、鸡蛋清、盐、淀粉。接着抓匀来放到一边腌制一下。
等到两种食材都处理完了以后给打算剥皮切片，然后把小米椒切成一小圈那种，接着给生姜切成末状，都切好后放到一旁备用。烧水放入扁豆角到六成熟的时候，捞出来沥干备用。然后起锅烧油，放入肉片煎到七成熟，装盘备用，然后另外起锅翻炒姜蒜和小米椒，然后按顺序加入肉片和扁豆角，最后加入调料酱油、盐、鸡精、糖、耗油，炒均匀出锅。
八、宽豆角炒肉？
1.带皮五花肉和宽豆角准备好；豆角掐掉两头，撒掉筋；
2.五花肉切片，再切点葱花；
3.豆角斜切粗条，这样可缩短烹饪时间，也易入味；
4.炒锅中倒油，油温5、6成热时，将肉片和葱花入味，煸炒变色；
5.淋料酒，倒酱油，翻炒均匀出锅，
6.豆角入锅，煸炒几下，倒一碗热水，盖盖子，小火焖炖5分钟至全熟；
九、豆角炒肉调料？
调料
豆角 (一份)
猪肉 (一份)
葱姜蒜 若干
1/首先准备猪肉一份，切片备用，放入一些食盐进行腌制。豆角一份，切成大小均匀的段状。葱姜蒜一份。
2/锅中放入适量的食用油，然后再将准备好的葱姜蒜一起放入锅中进行爆香。
3/同时就可以放入腌制的猪肉，一起进行翻炒，使得猪肉中浸入葱姜蒜的香味。
4/此时就可以放入准备好的豆角，大火进行翻炒，猪肉与豆角搅拌均匀。
5/然后放入一些食盐等调料，充分搅拌均匀，这样口感更好。小火进行慢炖即可。
6/放入一些清水，防止锅的菜中炒糊，大火进项收汁，使得菜充分入味就可以。这样食用起来，味道更加醇厚，
7/最后在放入一些葱姜蒜，鸡精等调料，根据每个人的口味，还可以放入辣椒等食材。这样就可以装盘食用了。
十、挂豆角炒肉？
是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的食谱：
1. 准备好猪肉和豆角，将猪肉切成薄片，豆角切成段。
2. 在锅中加入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪肉翻炒至变色。
4. 加入豆角继续翻炒，加盐、生抽、料酒调味。
5. 等到豆角熟透后，加入少量水焖一会儿即可。
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