伏天气温高，不少儿童不愿活动、出汗多、缺少食欲、吃饭少，这就是人们所说的苦夏。苦夏还表现为燥动、胸闷、睡眠不好。当气温高过28-31℃时，在通风不良的环境或在阳光下活动的孩子，特别容易中暑。儿童中暑如处理不当，后果严重，会致人死亡。苦夏持续时间长了，由于进食少，还会导致孩子体重下降，影响发育，故不可小觑。
为了平安度夏，避免苦夏和预防中暑，儿童的饮食调理至为重要。下面就同家长谈谈该怎样做才好。
一、饮食的基本原则
1.保证正常的一日三餐
在暑假期间，儿童大多生活散漫，作息不规律。尽管天热，孩子食欲下降，家长也要按时给孩子准备饭菜，正点开饭，不能迁就孩子，说不吃就不吃。
2.多为孩子买些水果
如西瓜、梨、杏、桃、蓝莓、香蕉等，水果既能补充水分，又能补充维生素。
3.多喝水
放凉的白开水为首选。中学生可喝些绿茶水。
多喝水，能让身体多出汗，多排尿。出汗和排尿能带走体内一部分热量，有助于避免苦夏与中暑。
4.饭菜要少油腻，多安排些苦味食物
要多安排些偏凉性的新鲜蔬菜，能生吃的菜尽量生吃，比如黄瓜、西红柿、生菜等，可加醋作成凉拌菜。饭菜要少油，在动物性食物的选择上，宜首选鸭肉，其次是鲫鱼、带鱼、鳮肉，应尽量少吃肥腻的猪肉。要有意多选择些苦味食物，如苦菜、生菜、苦瓜、芹菜、茼蒿，苦味食物含有的生物碱有消暑清热，既能增进食欲，又可健脾利胃，还有促进血液循环、舒张血管的作用，是夏季的天然养生品。对不思饮食的孩子特别有益。
二、介绍14款防暑食疗粥
食疗是以中医亦食亦药和药食同源的理论为指导的。
以下所列14款防暑食疗粥，口味好，因为有新鲜感，孩子都会喜欢，且多种食物搭配，营养丰富。因为是粥食，还兼有补水作用。
家长可依据各地条件，就地取材，变着花样为孩子制作。在三伏天，食疗粥可安排在早午晚三餐时，也可将其作为零食或加餐的食品，供孩子隨时吃。
1.红枣绿豆粥
取红枣50克、绿豆250克，加水1500毫升，大火煮开后再改小火熬煮，使豆酥烂，吃时加白糖适量。此粥有清I热解毒、祛暑止渴、利尿的作用。
2. 苦瓜梗米粥
取苦瓜150克洗净，去瓤，切成1公分见方小块，备用。将梗米150克加水1000毫升，煮沸后放入苦瓜、葱花、精盐适量，再熬煮片刻。苦瓜有解毒降热、清心去烦的作用，防暑效果好。
3. 冬瓜小豆粥
取冬瓜500克，去皮，切成1公分见方的小丁，小豆30克，淘洗干净。将小豆加水煮沸后，放入冬瓜和冰糖适量，共煮成粥。此粥有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴的作用。
4. 扁豆粥
取扁豆100克、梗米100克，同煮成粥。此粥有清热解暑、健脾利湿的作用。
5.大米鸭肉粥
取鸭肉50克，切成小丁，与大米150克，加水1000毫升，共煮成粥，出锅前放入适量葱花、生姜未、胡椒粉、精盐调味。此粥有清热、生津的作用，能补充蛋白质。
6. 莲子粥
将莲子30克用温水浸泡后，去皮、去芯，磨成粉状，与粳米100克同煮成粥。有祛热解烦、安神养心的功效。
7.麦仁粳米粥
取大麦仁和粳米各150克，淘净，共煮成粥。有消暑降温、止渴生津、健脾益气之功。
8.绿豆粥
绿豆粥是夏季清热解毒功效最佳的食品。正确的熬煮方法是：将绿豆洗净，用水浸泡2小时，煮时加10倍的水，大火烧沸后，改用小火熬煮30分钟，此时绿豆开花，且皮尚未脱离。
9. 绿豆梗米粥
取绿豆50克，水浸2小时后，与粳米200克加水1500毫升，共煮成稀粥，有清热解毒、生津止渴、除烦的作用。
10. 杏仁粥
取杏仁50克，碾碎，同粳米250克，加水1500毫升煮粥。此粥有祛痰止咳、消暑平喘的作用。11. 菊花粥
取菊花20克，煎水去渣后，与梗米150克同煮成粥。常食有利尿、防暑作用。
12. 竹叶粥
将竹叶20克加水1000毫升熬煮，取出竹叶，加入白米50克大米，煮成稀粥。作饮料喝，有止渴清热、除烦利尿的作用。
13. 鲜藕粥
取鲜藕100克，切成薄片，与大米100克，加水1000毫升，共煮成粥，有清热解毒、止血凉血的作用。
14. 荷叶粥
将鲜荷叶一张，洗净，煎汤，取汁，加入粳米100克煮粥。吃时加白糖20克。此粥有防暑利尿、降压的功效。
三、几项温馨提示
汽水、可乐等饮料和冷饮很受儿童欢迎，但却影响消化，应尽量少喝、少吃和不喝、不吃。如果一定要喝饮料，中学生一天最多喝一瓶。冰激淋、雪糕等冷饮给人清凉的感觉，却越吃越渴，也影响消化，故也不应多吃，中学生一日吃一支足够，小学生尽量不吃。
家长切勿让孩子养成喝饮料与吃冷饮的习惯，在家里最好不储放饮料与冷饮。儿童切忌以饮料与冷饮为日常饮用水！
儿童吃水果，最好一天能选吃2-3个品种。但总量不宜大，一般说，10岁左右的孩子一天以200-300克为宜。7岁以下的幼儿和体质虚弱的中小学生，尤该不要多吃西瓜、甜瓜等寒性水果。
另外，在安排孩子饮食时，家长一定要注意饮食卫生。生吃的瓜果必须清洗干净。
亲爱的家长：正值三伏天，让孩子们平安度过炎炎盛夏吧！
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刘政：主任医师，上世纪八十年代留学日本，为我国较早从事现代营养学和儿童营养的专家。
（图取自网络；芙佺供稿）
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