在有鸡吃的日子里，我能想到的事就是和一群“好汉们”大吃大喝。
一说到吃鸡，我的脑海中立即闪现“豪气”的新疆大盘鸡，大块的鸡肉、大块的土豆、整头的大蒜、一把朝天椒……配上劲道的皮带面，满眼的“热情”。
对于新疆大盘鸡，虽然真实的来源已无从考证，但我听到最多的说法是源自新疆沙湾县。都说沙湾的大盘鸡好吃，以至于每次见到沙湾的朋友，我都会问一句：“你会做大盘鸡么？”后来一想，这可能就是内地人见了新疆人都会问：“哎，你们新疆人是不是都会烤羊肉串呢？”一样的条件反射吧。
大家已经猜到了，对，没错，今天我要给伙伴们推荐的是大盘鸡，来自“川味餐厅”的大盘鸡（非清真），来，听我给你佛一哈。
我是从一个资深吃货口中得知这家“川味餐厅”的，本来以为能麻溜地找到这家店，诶呦，我去，这次给我好找啊！小区不起眼、餐厅更不起眼，以至于我几度想放弃。
小店位于小区的角落里，门脸上都挂着冰溜子，在门口就可以听见里面吵吵嚷嚷的声音，顿时有那么点嫌弃。店里只有一对夫妻和一个老人忙活，餐厅老旧却坐满了人，从房顶的塑料彩条吊顶就可以看出这家店的历史了，像是走进了电影里，每个人说的话都成了故事。
我们一行4个人，站在大厅中央，有一点点迷茫，厨房里面忙碌的颠勺声在大厅里回荡，这时一位老奶奶慢慢地走过来，将刚腾出一张桌子抹干净，招呼我们坐下。
因为是提前预定好的（大盘鸡需要提前预定，晚了就没了），我们刚坐下没多久就端上了桌。大盘鸡给我的第一眼印象太寻常，颜色比我们平时吃的新疆大盘鸡要红，土豆似乎快煮化了。夹起一块鸡肉塞进嘴里，我整个人都来了精神。鸡肉中汤汁立即袭卷了口腔的每一处缝隙，有一丝甜又有微微的辣，牙齿所到之处鸡骨和肉分离，舌尖就在它们分离的瞬间打探到鸡肉纹理间的韧性，充满着诱惑。这一刻，我很庆幸没有放弃寻找这家美食。
有些人喜欢吃大盘鸡里的肉，有些人喜欢吃大盘鸡里的土豆，而我就是后者。很多朋友打趣我说，点大盘鸡时可以只要土豆不要鸡，可仔细想想，如果没有鸡，怎么能成就土豆的鲜香呢？看着大盘鸡里的土豆，每一块都要融进汤里，使汤更加浓郁，我竟不知如何下筷。小心翼翼地夹起一块土豆塞嘴里，绵绵的，糯糯的，牙齿完全没能发挥它的作用，土豆就已经滑进了胃里，浓香的味道在口腔中甩着尾巴，回味无穷。
还在回味大盘鸡带给舌尖的快感时，耳边却听见了滋滋滋的声音，往旁边桌子一看，红彤彤的一碗水煮肉片，满满的一层油泼辣子，洒着的葱花冒着热气，看着就很过瘾。
吃大盘鸡，也得来点主食吧！大部分人都知道大盘鸡和皮带面是绝配，但在这里，一切都被颠覆。当一勺一勺的大盘鸡汤浇在米饭上，白色的米饭像是裹上了糖衣，增添了几分贵气，比起皮带面，另有一番滋味。
我喜欢新疆大盘鸡的热情，更喜欢这里大盘鸡的娇羞。虽然大盘鸡的分量很足，4个人没吃完，但我们仍然点了几道川味小炒，这顿饭也就舒坦了。
这家餐厅虽然破旧，餐具也有些简陋，但是却能吃出家常菜的温馨，像小时候，你坐在餐桌前的小板凳上听着妈妈锅铲声，期盼那份最温暖，最好吃的菜。
店名：川味餐厅（非清真）
地址：乌鲁木齐市水磨沟区新芙蓉小区北院内（七道湾南路西，兵团四建家属院内）
找不到打电话：18016895857
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