鳗鱼饭是种戒不掉的“毒”
日本“鳗鱼界”有这么一句俗语：“串打三年、割八年、烧一生”。看上去一份朴实的鳗鱼饭，制作起来确不是一件简单之事。
鲜香肥美，肉汁香甜，元气满满，唯有品味才是正道。没有什么是一碗鳗鱼饭不能解决的。
在武汉吃一碗完美的鳗鱼饭是怎样的体验？
甜咸交织出的温暖滋味
满满一勺间都是温柔抚慰
才发现原来《孤独的美食家》里
五郎表现得根本就一点也不夸张！
走胃！走心了！
跟着乐活菌来看
「武汉鳗鱼饭指南」
1
昭和屋
地址：街道口新世界百货5楼
电话： 027-51799133
营业时间：11:00-21:30
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门口就养着两缸本鳗，这在武汉日料店还是头一次见到，一碗鳗鱼饭从现杀到上桌，过程繁琐耗时大概需要30—40分钟的等待，每天限量30份，建议吃货们提前电话预约哦。
鳗鱼饭三吃在武汉实为少见，一吃，先品尝鳗鱼饭的原味，把餐盘中的几种配料，葱花、海苔、芝麻、芥末酱、七味粉加入鳗鱼饭中；
二吃，浇上烤鳗汁与饭拌匀，口感更为丰富；
三吃，注入茶汤，一份清雅的茶渍饭，一洗饭食的油腻。外脆里嫩的鳗鱼，在酸梅的浸渍下与茶香融为一体，回味悠长美哉。
2
花鳗楼
地址：万松园西园一楼
人均：61元
营业时间：10:30-21:00
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来这里要吃的重头戏当然是鳗鱼啦，他们家大概是最多种鳗鱼做法的店了，炭烤鳗鱼饭、滑蛋鳗鱼丼、鳗鱼川锅、鳗鱼炒乌冬面、香芒鳗鳗...反正太值得收藏了，每次品一种~
炭烤鳗鱼饭特别值得一试，一整条烤得焦黄的鳗鱼卧在米饭上，分量超大，看到就非常满足。鳗鱼被腌制得很入味，饭粒软糯十足，搭配甜甜的酱汁，味蕾瞬间被充盈。
3
极屋串宗酒场·深夜食堂
地址：江汉二路与南京路路口
人均：94元
营业时间：11:30-14:00 17:00-22:00
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颇有几分深夜食堂居酒屋的氛围，店面不大，但走进去，让人觉得格外温馨放松。
这里的鳗鱼饭也是半条整整没切过的鳗鱼，特别大一块，肉很肥厚，鳗鱼的烤制火候把握得也很好，烤得鳗鱼皮焦肉嫩。洒满芝麻、流淌着秘制酱汁的鳗鱼香味扑鼻，都快要透过屏幕飘出来了。
因为分量太大，也可以点一份炭烤鳗鱼，可以和别的菜品一并品尝到呢。
4
井聖
地址：江汉区花园道商业街C区110号
人均：67元
营业时间： 11:30-21:30
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井聖在武汉有很多分店，但每一个不管在哪家店吃过鳗鱼饭的人，一定会赞不绝口。
这份鳗鱼饭用很精巧的饭盒包装着，开盖，色泽鲜艳的鳗鱼及酱汁，首先让人已经开始有了馋意，记得，按日本的传统是不用勺的，能用筷子把米饭和鳗鱼夹起，那才是棒~
彩蝶卷是井聖的招牌，外铺“森林的奶油”之称的牛油果，身着鳗鱼天蚕丝薄衫、头戴炸虾玉带，一口一个幸福。
5
仙人寿司
地址：长江日报路17号
人均：101元
营业时间：周二休11:30-14:00 17:00-21:00
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整个店就八个桌，上午和下午各营业四小时。提前半小时开始拿号，等位三小时起。还不打包不能线上取号，能吃到的，真的是真爱了！
这家的寿司种类真的特别多，超长鳗鱼寿司，名副其实！如此长一条鳗鱼盖在寿司米上，却只要18元。
覆盖鳗鱼的酱料味道刚刚好，完全没有腥味，舀起一大勺，蓬松柔软的鳗鱼肉香喷喷的，一口下肚绝对唇齿留香。
6
吉野家
地址：各大商圈
人均：34元
营业时间：10:00-21:00
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吉野家虽然给人映象是大众连锁的日料快餐店，但是他们家的鳗鱼饭还是要点名说一下。细细咀嚼，朴实柔软的大米饭，配上口感偏华丽的蒲烧鳗鱼，奇妙爽口的味蕾刺激。
他们家的饭是用传统的日式定食盒里。还搭配味噌汤，不过有点略偏咸。
丰腴鲜美的滋味，入口即化的口感
只一品，就让人忘却了烦恼，沉浸其中
你，也爱这口鳗鱼饭吗？
你最喜欢哪家店呢，欢迎补充~
来源：武汉吃喝玩乐圈
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