新西兰国家虽小，却是个渔业大国！
文/海鲜指南（seafood-guide） 陈磊
新西兰被称为世界上最后一块净土，长达15134公里的海岸线为这里丰富的海产资源提供了保障。新西兰岩龙虾、帝王鲑、黑金鲍、青口贝、长寿鱼（又称：新西兰橙鲷）等海鲜风靡世界，在中国市场也广为人知，可以说新西兰天然纯净的海域孕育出的优质水产品已经在中国消费者心中拥有了很高的地位。正是因为有这样的基础，现在新西兰Hoki（长尾鳕）开始向中国市场发力，在大流通和零售渠道同时开花。
在新西兰，Hoki（长尾鳕）是一种让人再熟悉不过的鱼类，是当地人最喜欢的鱼类之一， 也是新西兰最经济、消费量最大的鱼类。但在中国，Hoki的推广之路才刚刚开始。
白肉鱼市场再添劲旅，Hoki全球需求快速增长
Hoki的中文名为长尾鳕，属于无须鳕科，头大、体长，身体向后逐渐变细，呈锥形。长尾鳕分布在新西兰、澳大利亚南部和塔斯马尼亚地区，全年都可以捕捞，捕捞高峰期集中在5月-8月，个体大小在1.5公斤/条左右，捕捞深度为水下300-900米。 近几年，长尾鳕在新西兰的捕捞配额在15万吨左右。
新西兰长尾鳕（好吉鱼）
因为肉质鲜美细腻，价格亲民，新西兰当地居民尤其是华人都很喜欢买Hoki回家烹饪，非常适用于裹浆或裹粉烹饪。中国市场的消费者还为Hoki取了一个讨彩的名字，叫好吉鱼，寓意着吃了Hoki就会好运连连，吉祥如意。
Hoki在新西兰的捕捞受到严格的管理，新西兰配额管理制度（QMS）会确保Hoki捕捞的可持续性。新西兰长尾鳕的捕捞渔场还得到了MSC（海洋管理委员会）的认证，成为可持续捕捞的鱼类。
新西兰海域约有8亿条成年的长尾鳕，加上幼鱼的数量大约在29亿条左右，每年新西兰被允许商业捕捞数量约占成年长尾鳕总额的10%左右，确保海洋资源的可持续性。
今年以来，长尾鳕的价格持续走高，并且市场对其的需求量仍然在增长，有供应商表示库存不足。同时，除了传统的板冻产品以外，更多的深加工和小包装的产品形式逐渐被市场接受。
新西兰最大的深海捕捞船Tokatu下水，Sealord全面铺开中国市场渠道
日前，南半球最大的深海捕捞渔业公司- 新西兰Sealord渔业公司耗资7000万新西兰元的深海捕捞渔船Tokatu在新西兰尼尔森举行了下水仪式。“Tokatu”来自毛利谚语“Te toka tu moana”，意思是屹立在海洋中的岩石。Tokatu渔船全场长81.75米，总吨位4706吨，拥有年处理20000吨原料的能力，是大型的海上捕捞和加工为一体的现代化渔船。
圣约瑟夫学校的Kapa Haka团在活动现场表演
这艘渔船采用精准海产品捕捞技术（Precision Seafood Harvesting, 简称PSH），精准海产品捕捞技术是新西兰开发的一种创新性的捕鱼方法，以革命性的捕捞系统取代了传统的拖网捕鱼方式。在用于捕捞新西兰长尾鳕（Hoki）等深水鱼种时，这种技术可以减少对鱼类的伤害，提高捕捞的质量和价值。Sealord为渔船配备PSH设备，代表了公司为保持资源的可持续利用所能做的最好的努力，这也是毛利人价值观的核心。Sealord的独特所有权架构，能够将毛利族祖先创造的传统捕鱼技术与现代尖端技术完美相结合。
Sealord成立于1961年，是南半球最大深海捕捞渔业公司，由毛利人的Aotearoa渔业公司和日本水产株式会社（Nussui）各自拥有50%的股权，在全球白肉鱼市场中占有重要的地位。Sealord拥有超过16万吨的捕捞配额，是新西兰深海渔业总体捕捞配额的30%左右，其中拥有约5万吨的新西兰长尾鳕捕捞配额，占新西兰长尾鳕总捕捞配额的30%左右。Sealord也是新西兰市场的第一大零售海鲜品牌，为当地各大零售商供应各种包装规格和口味的海鲜零售产品。
随着全球市场对长尾鳕需求量的增加，目前其价格坚挺，在澳大利亚、欧洲、美国等市场发展迅速。长尾鳕在中国等新兴市场的推广也同期开展，在今年11月份的中国国际渔业博览会上，Sealord与青岛日正商贸有限公司签署合作协议，正式携小包装产品进入中国零售市场。首批产品将于明年1月在国内精品超市Ole上线。届时，消费者就可以方便地在商超渠道中购买到这个新西兰第一大零售海鲜品牌Sealord的长尾鳕小包装产品。
Sealord专门为中国市场特别定制的四款零售装长尾鳕，其中两款为原味的长尾鳕鱼柳和鱼排，另两款为裹粉鱼条和鱼块。原装进口的Sealord新西兰野生长尾鳕鱼，适合煎、蒸煮，也可以被灵活运用于其他菜肴中。
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