一、红烧带鱼怎样烧好吃？
原料：
带鱼 (500克)、生姜 (10克)、辣椒 (5克)、油 (5克)、葱 10克、蒜瓣 10克、鸡精 5克、酱油 5克、
步骤：
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把带鱼改刀，改成一字刀口，把带鱼切成段。
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带鱼段放入淀粉当中，均匀的拍上玉米淀粉。
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锅里烧油烧至七成热，把拍好粉的带鱼下入油锅中，炸至色泽金黄就能捞出来。
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另起锅，锅内加少许食用油，放入葱、姜、八角爆香，加入蚝油、酱油、料酒，加入热水。
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把炸好的带鱼下锅，放入白糖，白糖的量要稍多一些，放入一点鸡粉、盐，盖上锅盖。
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小火烧制20分钟，开始收汁，加入少许的老抽和少许水淀粉，加入点明油，关火摆盘即可。
二、怎样烧带鱼好吃？
烧带鱼的做法：
1.带鱼去头去尾尾，去掉内脏，清洗干净，剁成段。
2.带鱼里面加入适量盐，腌制10分钟左右。
3.锅中倒食用油，大火烧热，下带鱼段，炸至金黄，捞出，沥干油。
4.锅中留底油，下葱丝、姜丝和蒜末翻。
5.放入炸好的带鱼，调入料酒1勺、醋1勺、酱油少许，再加少许汤和糖。
6.搅拌至入味后，淋上花椒油即可。
三、带鱼怎样烧最好吃？
主料：带鱼 300克；
辅料：八角 适量，调和油 适量，姜适量，葱一根，酱油，白糖，料酒适量；
做法：
1、带鱼洗干净后,切成约10厘米的段,用腌渍10分钟左右，取一干净的小碗,倒入适量料酒、一汤匙酱油。倒入一汤匙白糖,搅匀。
2、根据喜好倒入适量醋,适量精盐搅匀备用。把带鱼段蘸匀干淀粉,嫌麻烦的可以不蘸。锅里加油 油热后码入带鱼段,小火煎制。
3、煎好一面,轻轻翻过带鱼段,煎制另一面至微黄即可。把带鱼段，拨到一边,放入葱段、姜片、八角炒香。倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好,小火炖制10分钟即可。
四、红烧带鱼好吃吗？
带鱼的味道其实还是有点小众的，会有一点点腥味，但是红烧带鱼味道也是很鲜美的。
五、红烧排骨怎样烧才好吃？
原料
排骨、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、料酒各适量。
准备
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水，捞起洗净待用。 姜切片。
第一步：锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，小火慢慢把糖炒化。
第二步：待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片和蒜片，炒出香味后倒入少许料酒加入清水，加入盐，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软。
第三步：大火收汁，待汤汁变浓时，加入鸡精起锅即成。
六、红烧鸡怎样烧才会更嫩？
红烧鸡块怎么做才嫩 鲜嫩红烧鸡块做法原料：仔鸡配料：姜、蒜调料：盐、老抽、糖、红辣椒、鸡精、料酒做法：
1、先将仔鸡剁成块，倒入锅中煮，要冷水下锅，加几片生姜和少量料酒，水开后撇去浮沫，调小火慢慢炖。
2、炖40分钟左右，将鸡块捞出，鸡汤盛出备用。
3、锅中烧油，炒姜蒜、干辣椒，炒出香味后将鸡块倒入锅中炒。
4、加少量老抽上色。
5、将盛出的鸡汤倒入锅中，加盐、糖、鸡精，小火烧。
6、盖上锅盖,烧到汤汁收干，就可以装盘出锅了。
七、怎样烧红烧牛肉才好吃？
主料：牛肉500克，调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，干红辣椒5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克
家常烧牛肉的做法
1.葱、姜洗净后切成末；
2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；
3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；
5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可
八、带鱼怎么烧好吃？
带鱼是一种肉质鲜美、营养价值高的海鲜食材，可以通过多种不同的烹饪方法制作成多种美味佳肴。下面是一种简单易学、口感清爽的带鱼烧法，供您参考：
葱段蒜末烤带鱼
所需材料：
- 带鱼1条（600克左右）
- 青葱2~3根
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 红椒粉适量
- 生姜片适量
- 鲍鱼酱或者豆瓣酱适量
制作步骤：
1. 带鱼清洗干净，掏腹，擦干水分；
2. 青葱切成段，姜片切成丝，与少量蒜末混合备用；
3. 在带鱼皮上划几刀，放入小碗中加入盐、黑胡椒粉和红椒粉，拌匀后抹在带鱼上；
4. 随后，在带鱼上铺上姜丝、蒜末和鲍鱼酱或者豆瓣酱；
5. 然后将带鱼放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制20分钟左右；
6. 烤至带鱼皮焦香、肉质松嫩、香浓油香即可取出，铺上青葱段即可食用。
Tips：
1. 在烤制前，可以事先将带鱼用少量盐和姜片进行腌制30分钟，可以提高带鱼的鲜嫩程度并去腥腻味。也可以在表面抹入适量的酱油或者黄酒，提高味道的深度和色泽。
2. 烤制时间可以根据自己烤箱的温度和大小来决定，也可以用牙签穿过鱼肉，看到肉质变白后即可取出。
3. 在烤制的时候，一定要适当掌握好烤箱的温度和时间，不要过度烤制带鱼，否则会影响口感和食欲。
4. 小提示，如果在烤箱中时有发现带鱼有过于干燥的情况，可以将盆里加入少量的水蒸发，保持潮湿的环境，达到最佳的烤鱼效果。
九、红烧带鱼怎么回锅好吃？
材料：带鱼2条、面粉2-3汤匙、油盐适量、葱1段、姜2-3片，大蒜3瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、米醋2汤匙、红烧酱油1/3汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、水淀粉适量。
做法步：
1.把带鱼去头去尾，去除内脏，把鱼腹内的黑膜和血水清理干净，鱼腹内的黑膜和血水味道比较腥。
2.把带鱼切成长短均匀些的段，再间隔1厘米左右，在鱼身两面切一字刀，不用太深，这样做出的鱼容易入味。
3.盘内放入2-3汤匙面粉，把带鱼段在面粉内滚一下，使带鱼裹上薄薄的一层面粉，再抖去多余的淀粉。
4.锅内加入宽油烧热，加热至7-8成热，逐条下入带鱼段到油锅内炸制，下入后先不要翻动，容易碎，待把带鱼段炸至定型。
5.锅内炸带鱼的油倒出，加入少许新油，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒，炒出调料的香味。
6.下入炸好的带鱼段，转圈淋入料酒和米醋，淋入热水，水量和带鱼持平就可以了，再加入红烧酱油和生抽，加入盐，白糖，大火烧开，转中小火，把带鱼烧制入味，烧制10几分钟。
7.到时间后，把葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，大料，挑出不用，开大火收汁，剩少许汤汁时，把带鱼盛出到盘内，把汤汁留在锅内，淋入适量的水淀粉勾薄芡，加热至汤汁变得黏稠，关火，将汤汁淋在带鱼段上，撒上香菜段或者蒜苗段，葱花都可以，点缀一下。
十、东兴烧红烧肉怎样烧法好吃？
1：买来的五花肉切好
2：放在烧开的开水过个水，并倒入料酒。待有泡沫出来后捞出肉
3：锅烧红后倒入使用油
4：待食用油烧开后倒入过好水的肉和生姜
5：爆炒5分钟后，有肉油溢出
6：放入料酒再次爆炒5分钟
7：放入生抽再次爆炒5分钟
8：倒水，水高度刚刚满过肉上方
9：先大火煮沸后小伙慢炖，20分钟后加点盐
10：大概45分钟后还剩小量汤汁后加入小量糖大火收汁
11：大概一分钟后便可出锅
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