一、天妇罗不就是炸东西吗？
是油炸食品，主要是鲜玉米粒和虾仁用面糊把它们裹在一起，入油锅小火慢炸，可以当菜吃，也可以自作为零食。挺好的休闲小吃。说的通俗就是炸玉米粒虾泥丸子。
二、天妇罗和炸串的区别？
一、 天妇罗更重“本味”，而炸串更重“口味”
对于一般的食客来说，似乎不论是什么食材，裹上面衣放油里一炸就是“天妇罗”了。但是实际上，如果你问日本的料理师傅地道的天妇罗是什么样的，他可能会说是“蒸的料理”。似乎很难理解？但其实答案很简单。因为天妇罗的表面看似是炸的，但在炸的面衣下，实际上是用短时间、超过150℃高温蒸熟的食材，面衣的封锁可以让内部的高温蒸汽反复继续烹制食材，让食材可以更好地发挥出它本身的鲜美。包括大虾、鲷鱼、海鳗乃至各种蔬菜，都是一蒸就好吃的食材，当料理师傅用十分薄的面衣炸过后，甚至不会在吸油纸上吸到多余的油料，这才是最上等的天妇罗。
而对于炸串这种小吃来说，其实最吸引人的地方在于酱料。作为一种适合夜宵的美食，涂满重口味酱料与调味料的炸物配上啤酒，再与好友一起侃谈大笑，就是一种最佳的解压方式。正是由于炸串的小吃属性和消遣属性，所以对于食材本身的味道并不是特别注重，而且面衣的厚薄、炸油的多寡，都是没有一个业界标准的，所以从这个角度来说，天妇罗是一种更加追逐食材本味的食品，而炸串则是一种更加追逐口味的食品。
二、 天妇罗至少是清油，炸串是“合格油”
不管是天妇罗还是炸串，都是油炸食品，由于油在加热到烟点的时候会开始降解，从而产生致癌物，所以从根本上来说是一种不太健康的食品。但是如果可以在选择油的时候选择烟点高，同时含有饱和脂肪的油脂，相对来说就会降低致癌物的释放，从而相对地健康。
而十分巧合的是，日本人从很久以前开始，就开始使用这种比较健康的油脂，一般以芝麻油为主，搭配红花油或者棉籽油，也有用精致菜籽油的；而油炸温度一般是170-180°，以上这几种油的烟点都是高于这个温度的，所以致癌物的释放率会低很多。
而同时，虽然没有做过调研，但是据说日本炸天妇罗用的油只用一次，最次也是用清油；然而我们的炸串则是最便宜的“合格油”，而对于油的种类没有要求，不管是玉米豆、大豆油还是调和油，都是由店家自己选择的，至于多长时间换一次，那我们更无从考察啦。
三、炸天妇罗做法？
原料：虾、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、胡椒粉、盐。
做法步骤：
第1步、虾解冻洗净
第2步、个头很大，就是虾尾都快和我手掌一样长了
第3步、剥掉虾壳，留虾尾最后一节不剥掉，切背去虾线
第4步、用刀拍一拍，可以防止炸的时候卷曲
第5步、用盐和胡椒粉调味
第6步、先拍干淀粉，再托蛋液，最后沾面包糠，也就是过三关。
第7步、拍面包糠的时候要注意拍均匀，但也不要太厚
第8步、油温4成热即可入锅炸，中火炸至金黄即可
第9步、炸好的虾
第10步、吃的时候可以配上番茄酱，沾着吃很美味。原料：虾、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、胡椒粉、盐。
做法步骤：
第1步、虾解冻洗净
第2步、个头很大，就是虾尾都快和我手掌一样长了
第3步、剥掉虾壳，留虾尾最后一节不剥掉，切背去虾线
第4步、用刀拍一拍，可以防止炸的时候卷曲
第5步、用盐和胡椒粉调味
第6步、先拍干淀粉，再托蛋液，最后沾面包糠，也就是过三关。
第7步、拍面包糠的时候要注意拍均匀，但也不要太厚
第8步、油温4成热即可入锅炸，中火炸至金黄即可
第9步、炸好的虾
第10步、吃的时候可以配上番茄酱，沾着吃很美味。
四、天妇罗炸虾热量？
炸虾每百克225大卡热量。
用料
虾 只，料酒 勺，胡椒粉 ，面粉 ，椒盐
孜然粉
炸虾的做法步骤
步骤 1
新鲜的虾洗净沥干水，用料酒，胡椒粉，盐巴腌制。
步骤2
腌好后在干面粉里滚一下，虾头虾尾都需要沾满面粉。
步骤3
油烧七成热，放虾炸制变红，壳酥捞出。
步骤4
炸好的虾可以撒点蒜蓉，孜然粉，椒盐粉，盐，还是撒点八婆辣椒粉！
五、天妇罗炸虾做法？
天妇罗炸虾的做法
食材：
明虾15只、天妇罗粉100克、冰水160ml、沙拉油1L。
制作步骤:
1、明虾清洗干净，剥去虾头和虾壳（留虾尾壳）。
2、用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上抽取虾线，剥去虾尾尖的壳。
3、用剪刀减去剩余虾尾的一半，在虾的腹部上中下三个部位各轻轻地斜切三刀。
4、用厨房纸巾吸取多余水份，裹一层薄面粉。
5、称100g天妇罗炸粉。
6、在炸粉中加入160ml冰水调匀。
7、油温160-180度，垂直将虾下到油锅中炸制金黄。
8、捞出沥油即可。
六、炸土豆天妇罗做法？
方法
1将土豆去皮，放清水漂洗
2将土豆放入锅中，加水煮，最好将土豆切小一点，煮的时间短一点，而且中心容易熟
3用筷子可以轻易插入土豆即可，放入胡萝卜煮熟
4将土豆趁热按压成泥状，加入盐、味精，用勺子比较好按，用大一点的碗。
5按压的土豆比较干，就需要加入牛奶，再混入切丁的胡萝卜，装入碗中成型即可
七、什么叫炸天妇罗？
炸天妇罗不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称
炸天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。
八、天妇罗碎什么炸？
主料:
低粉120克
冰块40克
苏打水120克
鸡蛋1只
藕150克
虾400克
茄子150克
芹菜叶40克
杭椒80克
香菇40克
辅料:
伏加特少许
制作方法:
步骤1
1、藕洗净去皮切约3mm厚薄片，沿着气孔先切下小三角，然后修边缘，藕片呈花的形状。(根据喜好用食材)
步骤2
2、虾子洗净去掉头部和外壳，只留尾巴一小部分壳，去掉虾肠，在虾腹部用刀切上3、4刀，不要切断，用刀轻摁平。
步骤3
3、茄子、杭椒洗净分别切片或小段。
步骤4
4、芹菜叶洗净，香菇切刀花，所有蔬菜全部准备好。
步骤5
5、鸡蛋打散，倒入冷藏的苏打水，加入伏加特，拌匀，倒入低粉和成面衣糊。
步骤6
6、加入冰块面糊就调好了，另取两只碗盛适量干粉，把虾子裹上干粉。
步骤7
7、蔬菜也裹上干粉，锅里热油。
步骤8
8、裹上干粉的食材再放到面糊中沾上面衣糊，放进热油里炸至表面金黄即可。萝卜泥是标配，既美味又解腻。(蘸料：白萝卜，生姜，酱油，味啉)
烹饪技巧
1、虾子一定要用直身法切，按虾子的大小在腹部切3、4刀，切断虾的体筋，刀口要深至一半，不要切断了，再用刀轻轻摁扁即可。
2、蔬菜可以按自己喜欢选择。
3、炸制天妇罗油温在170-180度最好。
4、一次炸的食物不要太多，保持油温和脆面衣的形状。
5、炸制作的顺序是先蔬菜后海鲜。不要过度炸，硬质蔬菜的2分钟左右就好。虾子炸硬就好。
6、浮在油面上的面渣子经常要捞干净避免粘在炸物上。
7、萝卜泥是标配，既美味又解腻。(蘸料：白萝卜，生姜，酱油，味啉)
九、天妇罗花怎么炸？
食材：
1．玫瑰花瓣（可食用）
2．香椿芽（取嫩叶部分）
3．天妇罗粉
4．白萝卜
5．昆布
5．纯净水
6.味淋
7．生姜
8.植物油
工具：
天妇罗炸锅（或深型锅）
烹饪流程：
1．先将玫瑰和香椿嫩芽清洗；
2．天妇罗粉和纯净冰水用1:1.8的比例调成天妇罗糊（放入冰箱冷藏15分钟更佳）
3．将白萝卜手工研磨成泥，生姜亦如此；同步先用昆布浸泡半小时和纯净水熬煮10分钟左右成昆布水；
4.接下来用一勺万字酱油，一勺味淋，四勺昆布汁，与萝卜泥、姜泥成为天妇罗的标配；
5．锅中烧热油（油温需要在170-180度左右）,香椿芽和玫瑰花蘸上天妇罗粉（稍微拍去一点）和天妇罗糊放入油锅中炸；
6．捞出装盘即可。
十、天妇罗裹粉和天妇罗炸粉的区别？
天妇罗粉来说，它本身是来源于日本，它是将鸡蛋面粉和水进行相应的搅拌之后再和其他的一些食材进行包裹，这样子油炸出更脆，二者在定义上面没有太大的差异，同时在油炸出来之后的外观上面区别也并不是特别的大，都主要是成金黄色，所以看上去也不是特别的明显。天妇罗粉和天妇罗炸粉营养价值相对来说都非常的高，因为里面不仅搭配了一些肉类，同时也含有面粉和油炸之后的食材，所以营养价值是非常的高，不仅含有很高的葡萄糖，蛋白质以及相应的其他营养元素，对于我们的身体来说，自然就能够起到很好的营养滋补的效果，大家在平常的生活中也可以多进行尝试。
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