一、烧麦的江米怎么蒸？
烧麦的米怎么蒸 1 1、首先将糯米洗净。 2、然后用将糯米放进水中浸泡一段时间。 3、之后将糯米拿出,用干蒸饭专用的那种上小下大的...大约蒸40分钟。
二、如何蒸烧麦？
做烧麦注意事项：
1、做蒸烧卖的皮是比较硬的，不能和得太软，太软的面团蒸出来会蹋下来；
2、揉面团时，要有耐性，慢慢的揉光滑；
3、揉好的面团是比做饺子、包子的面团硬很多，最好是做一个就擀一个皮，如果全部擀完，很容易干掉，变得更硬，这样就更难包了，还没包到的面团最好用湿布盖上；
4、烧卖皮尽量擀得薄一点，皮越薄会越好吃，荷叶边也要擀得薄点；
5、蒸的时候大概8-10分钟合适，如果包的小一点的8分钟即可。
三、烧麦蒸多久？
一般素馅和熟肉馅的烧麦水开后蒸８－１０分钟，生肉馅的烧麦在水开后蒸１５分钟左右。烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃，
四、蒸箱蒸烧麦蒸多久？
蒸熟不同馅料烧麦所消耗的时间是不同的。素馅的烧麦在蒸的时候是比较快的，基本蒸个10分钟左右就熟啦。但肉馅的烧麦蒸的时间就比较长一些了，要蒸到15分钟—20分钟，才能熟。当然了还要看烧麦的大小，如果烧麦的都是比较大的，蒸的时间就会长一些，相反个头比较小的话蒸的时间就会很短。
五、做烧麦的糯米怎么蒸？
1、糯米的浸泡时间要充分，将糯米放入水中浸泡2到4小时，如果可以的话，尽量泡一晚上，直到糯米用手能轻松碾碎。
2、蒸糯米的时候不要直接倒在一块蒸，最好是将糯米分摊开来，摊的薄厚要均匀，厚度尽量在两指到三指之间。
3、一定要选好蒸具，把握蒸制的火候和时间，一般来说，要选择下面带眼的托盘蒸制，全程建议使用大火，充分让糯米加热熟透，蒸制时间控制在40分钟即可。
4、烧麦中的糯米如果没有蒸熟，在烧麦蒸制的过程中，糯米可能会散掉，因此烧麦变形，蒸熟的糯米有黏性，烧麦就不容易变形了。
5、如果全用热水和面，烧麦皮就会比较软，蒸的时候容易变形，而用冷水和热水混合和面，这样烧麦皮既不会太硬，也不会太软，蒸的时候也不易变形。
烧麦冷冻时不用煮熟，烧麦冷冻是一种常见的保存方式，有着较长的保存时间，蒸熟后在冷冻，食用口感会变差。
六、买的现成的春饼怎么蒸？
购买的成品春饼在锅里面蒸的时候，一定要注意不能时间过长。春饼是死面的很薄的单层薄饼，轻微加热即可蒸透。蒸锅水开后，将春饼每一张平铺在篦子上，每一层最好刷一点点油，这样可以再继续往上铺饼，蒸1--2分钟即可热透
七、烧麦米怎么蒸的黏黏的？
如果是使用蒸糯米的方法做烧麦，则要求蒸出来的糯米颗粒分明、晶莹剔透，想要达到这个标准，需要注意以下几个方面：
1、糯米的浸泡时间要充分，将糯米放入水中浸泡2到4小时，如果可以的话，尽量泡一晚上，直到糯米用手能轻松碾碎。
2、蒸糯米的时候不要直接倒在一块蒸，最好是将糯米分摊开来，摊的薄厚要均匀，厚度尽量在两指到三指之间。
3、一定要选好蒸具，把握蒸制的火候和时间，一般来说，要选择下面带眼的托盘蒸制，全程建议使用大火，充分让糯米加热熟透，蒸制时间控制在40分钟即可。
4、烧麦中的糯米如果没有蒸熟，在烧麦蒸制的过程中，糯米可能会散掉，因此烧麦变形，蒸熟的糯米有黏性，烧麦就不容易变形了。
5、如果全用热水和面，烧麦皮就会比较软，蒸的时候容易变形，而用冷水和热水混合和面，这样烧麦皮既不会太硬，也不会太软，蒸的时候也不易变形。
烧麦冷冻时不用煮熟，烧麦冷冻是一种常见的保存方式，有着较长的保存时间，蒸熟后在冷冻，食用口感会变差。
八、烧麦蒸鸡蛋的做法？
1、把鸡蛋打入碗中，搅散。
2、把锅烧热倒入适量的油，油热后下入鸡蛋炒菜。
3、把韭菜洗净切成末。
4、把韭菜末和鸡蛋末放到一起，加油，盐，十三香，鸡粉调味。
5、把馅拌匀，准备好烧麦皮儿。
6、在皮儿中包上馅，做成烧麦。
7、把烧麦均匀的码在锅屉上，加盖蒸七分钟。
8、七分钟后就可以出锅。
九、蒸烧麦的正确方法？
用料
中筋面粉 250克
温开水（80°以上） 135克
#烧麦馅：
糯米 220克
火腿丁 25克
竹笋丁 55克
玉米粒 适量
豌豆粒 适量
盐 7克
糖 25克
鸡精 5克
猪油 40克
番茄酱 80克
辣椒酱 12克
温水 150克
披萨草 1克
番茄沙司 90克
烧麦的做法步骤
步骤 1
糯米用水浸泡三小时以上，沥干水分放入蒸笼，水开后蒸20-25分钟。
步骤 2
面粉加入温开水搅拌均匀后揉成团，摊开放凉至手温，继续揉至光滑，装进保鲜袋醒30分钟。
步骤 3
锅热放入猪油，融化后放入番茄酱、辣椒酱小火炒到酱料融合，加入披萨草炒出香味，放入竹笋丁、火腿丁炒一下、加入水、盐、糖、煮开，关火放入鸡精炒均匀，加入蒸熟的糯米饭打散，不停的翻拌，让糯米饭吸收所有的酱汁，最后加入番茄沙司搅拌均匀。
步骤 4
醒好的面团直接搓成长条，分割12克一个，盖上保鲜膜。
步骤 5
案板上撒干粉，取一个剂子，擀成直径8-9cm左右
步骤 6
打上馅，包起来
步骤 7
放入蒸笼，水开后蒸6-7分钟。
十、现成的虎皮扣肉怎么蒸好吃？
1.五花肉洗净加姜片、葱段、黄酒、清水，煮至猪肉断生。
2.捞起沥干水分，用牙签在肉皮上插洞孔，在肉皮上抹上老抽，晾干备用
3.锅内放入油，油热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，翻个面稍炸一下
4.待凉后，切成薄块，肉皮朝下，码入碗内，面上放上八角、香菜、姜片
5.腐乳取出碗里用勺子压碎，加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀
6.雪菜清洗干净把酱汁淋入肉碗内，然后雪菜放在面上，入高压锅压蒸30分钟即可
7.蒸好后，反倒扣即可
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
