一、西湖春菜汤做法？
用料
春菜200克，姜小块，葱少许，猪肉50克，猪肝50克
做法步骤
1、几根春菜，一块猪肝一块瘦肉，一块姜
2、猪肝瘦肉切薄片放胡椒粉料酒盐糖淀粉腌制，春菜梗和叶分开，姜切片，一点葱花，不吃葱可以不放
3、锅里烧水放姜片一小勺油，一小勺盐
4、水开下菜梗
5、再次水开下猪肉猪肝，大火煮，撇去浮末
6、打去浮末下菜叶煮四五秒半熟就可以了
7、碗里放点葱花香油，喜欢胡椒粉也可以放一点，把汤倒进去就可以喝了
5沸后加入鸡丝、火腿丝，调入适量盐，煮3-5分钟。
6将汤倒入盛有莼菜的汤碗中，淋少许香
二、西湖莼菜汤的做法？
所需食材：
- 莼菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 清鸡汤或清鱼汤：500毫升
- 料酒：适量
- 精盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱姜末：适量
步骤：
1. 准备工作：将莼菜洗净后切成段备用。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
3. 煮汤底：锅中加入清鸡汤或清鱼汤，煮开后加入料酒、精盐、鸡精和胡椒粉调味。
4. 加入莼菜：将切好的莼菜放入锅中，煮至莼菜变色变软。
5. 倒入蛋液：在煮好的汤里缓缓倒入打好的鸡蛋液，搅拌均匀。
6. 出锅装盘：撒上葱姜末，即可享用。
温馨提示：
- 制作西湖莼菜汤时要注意火候和时间，不要过度煮沸，以保持莼菜的嫩绿色。
- 鸡汤的选择可以根据个人口味偏好，清鸡汤和清鱼汤都可以制作出美味的西湖莼菜汤。
希望这次回答能给您带来帮助，祝您做一道美味的西湖莼菜汤！
三、素枸杞菜汤家常做法？
您好，素枸杞菜汤是一道简单易做的家常汤品，以下是做法：
所需材料：
- 素枸杞菜 200克
- 素鸡汤或清水 1000毫升
- 姜片 3片
- 盐 适量
步骤：
1. 将素枸杞菜洗净备用，姜片切成薄片备用。
2. 锅中倒入素鸡汤或清水，加入姜片，大火煮沸。
3. 加入洗净的素枸杞菜，转中火煮5分钟。
4. 加入适量盐调味即可。
小贴士：
1. 素枸杞菜可以根据个人口味加入其他蔬菜，如豆腐、胡萝卜、西红柿等。
2. 如果没有素鸡汤，可以用素高汤或清水代替，但是口感会有所不同。
3. 煮汤时最好用砂锅或陶瓷锅，这样可以更好的保持汤的清香味。
四、素菠菜汤的做法？
— 食材清单 —
主料:
菠菜200g
辅料:
口蘑2个，蟹味菇30g
洋葱1/4个，大蒜2个，百里香少许，盐3g，黑胡椒少许
橄榄油10g
— 烹饪步骤 —
1· 准备食材：菠菜洗净切根，蘑菇洗净控水
2· 洋葱切丁，蒜切粒，口蘑切片
3· 热锅下橄榄油炒软洋葱丁
4· 下蘑菇翻炒
5· 蘑菇炒成浅褐色
6· 加蒜末、百里香、盐、黑胡椒
7· 炒匀后加水煮开转小火炖10分钟左右
8· 加入菠菜
9· 煮软后就可以关火了
五、素发菜汤的做法？
发菜加入水泡发，待用。银鱼净去头去鳞去内脏
步骤二
豆腐洗净，先切片再切成丝（豆腐不好切，细工慢活）。
步骤三
胡萝卜去皮，洗净切丝。芹菜处理洗净后，成丝端。肉洗净后，先切片再切成细条。所以材料装盘待用。
步骤四
鸡蛋打散待用（竟然是双黄蛋耶）。
步骤五
葱去葱白段，葱白段切细。姜切丝。起锅，加入水，加盖烧开。
步骤六
水开后，加入泡发的发菜。水再次开后，逐步加入银鱼/豆腐丝/芹菜丝/胡萝卜丝。
步骤七
加入适量盐，鸡精，味精调料。
烹饪技巧
如果不怎么洗好吃发菜的可以把虾放入辣椒酱中腌制。
六、素榨菜汤家常做法？
主料
鸡蛋，2个
榨菜，100克
辅料
油，1勺
盐，1勺
葱花1根
料酒，1勺
香油，1勺
制作步骤
1，原料:榨菜、鸡蛋
2，将榨菜用水浸泡一会儿去除部分盐分
3，鸡蛋打入碗中
4，加入盐和料酒打散
5，锅中加入水，加入油烧开
6，放入榨菜丝煮沸
7，调小火淋入蛋液
8，蛋液凝固后加入盐调味
9，淋一点香油
10，撒一点葱花就可以啦
七、菜汤小馄饨做法步骤？
食材
干香菇、娃娃菜、嫩黄豆芽
做法步骤
1，把干香菇放入温水中泡发，大约泡1个小时左右。
2，泡发后的干香菇捞出来洗净泥沙，留下泡香菇水。
3，把泡香菇用的水静置10分钟倒出，留下底部有泥沙、杂质的水倒掉。
4，把干净的泡过香菇的水倒入锅里，加入洗净的娃娃菜、黄豆芽和泡好的香菇，如果水不够可以再加。
5，大火把锅里的水烧开，如果有浮沫要捞干净，把火调小继续煮。
6，小火煮30分钟以上，这时候汤色变微黄，清甜的汤味已经出来，这时捞出香菇、娃娃菜和黄豆芽。
7，把留下的蔬菜汤加入鸡精味精、味极鲜、盐、胡椒粉、油。
8，把包好的小馄饨煮熟，捞入碗内，调入做好的菜汤即可食用。
八、永春苦菜汤做法步骤？
主料
野生苦菜300g
白虾皮10g
辅料
盐6g
胡椒粉2g
苦菜汤的做法步骤
1.野生苦菜洗净，过开水1分钟，清水浸泡1个小时以上备用。（不怕苦可直接鲜吃）
2.捞出苦菜，团团捏出水（余量用保鲜袋装起3°冰箱里可放3天）
3.要切就切成碎末（可以直接喝，不用嚼），如同所示，本次就不切了。
4.汤锅放少许油，烧热倒入苦菜翻炒30S（鲜菜要多炒一会），兑入凉白开，加入白虾皮，盐与胡椒粉，开锅即可关火盛出。
九、西湖素包子做法？
面粉加上酵母粉加上少许盐揉成面团，放上2个小时发酵，锅里放油，下入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎，把西胡切成丁儿和鸡蛋碎虾米，粉丝儿加入蚝油，生抽、五香粉少许的糖提鲜，香油、盐和鸡精拌匀。
把发好的面团揪成小剂子，擀成面皮，再将西胡馅包在面皮里，再把包好的包子放10分钟后上蒸笼蒸半个小时即可。
十、素酸菜汤家常做法？
酸菜半棵；猪肉适量；豆腐1块；洋葱适量；盐、味精适量；酱油、糖适适量。
1
酸菜泡洗干净后切成丝。猪肉切小块，洋葱切成薄片，豆腐切成小块备用。
2
把猪肉、洋葱和豆腐一起放入滚开水中焯水五分钟，然后捞出备用。
3
热锅放油，把酸菜放入锅中爆炒出香味，加入适量的清水，煮沸后转小火炖两分钟，加入酱油，味精、盐，煮五分钟。
4
五分钟后加入、猪肉、洋葱、豆腐，大火继续烧开后，放入少许糖调，即可出锅食用。
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