一、长沙哪里的清蒸鱼好吃？
长沙有许多地方可以品尝到美味的清蒸鱼，以下是其中几个比较著名的地方：
1. 老码头清蒸鱼：这是长沙著名的传统老店，有着100多年的历史。它的清蒸鱼以品种多样、肉质鲜嫩、口感细腻而著称，招牌菜“老码头清蒸鱼”就是它的招牌之一，深受食客的喜爱。
地址：长沙市芙蓉中路138号
2. 大方桥母盘清蒸鱼：大方桥母盘清蒸鱼是一家口味地道、环境雅致的餐厅，清蒸鱼以鲜美的鲈鱼为主，配以新鲜的葱姜蒜等调料，加之温度适宜、火候严谨，烹制出来的鱼肉鲜美滑嫩，汤汁鲜美，是一道不容错过的特色美食。
地址：长沙市开福区福元路293号
3. 步步高清蒸鱼：步步高清蒸鱼是长沙的连锁品牌，招牌菜之一是“油浸清蒸鱼”，这种清蒸鱼口感细腻，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，独特的口味深受食客喜爱。
地址：可在长沙市范围内的多个商场内找到步步高品牌店。
4. 双峰清蒸鱼：双峰餐饮有几家分店，其清蒸鱼是一道经典流传已久的美食，使用的是当地特有的桂圆鱼和三线鱼，鱼肉鲜美，肉质脆嫩，汤汁鲜美且不油腻，吃起来十分清爽。
地址：多家分店，其中双峰总店位于长沙市芙蓉中路236号。
以上是长沙市比较著名的几家清蒸鱼餐厅，可以根据自己的口味和方便选择去尝试一下。
二、西安哪里清蒸鱼好吃？
建议买回家自己做比较健康，做法也比较容易。【材料】方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙【做法】将鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟。
2.方火腿切成片，香葱切段、生姜切片。盘中摆上一层生姜片，方火腿片和香葱段塞入鱼身开口处，将鱼放在生姜片上。
3.摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右，取出后淋入豉油，最后浇上一层热油即可。
三、清蒸鱼嘴哪里最正宗？
每个地方的做法不一样，口味有差别，加上个人喜好也不一致。不好评判哪里正宗。
四、清蒸鱼水多是哪里来的水？
蒸鱼的时候，盘中会出现水，这些水一部分是水蒸气滴落的，还有一些是鱼肉遇热以后收缩，细胞中的水分析出产生的。所以，蒸鱼要有适当的时间，如果鱼肉中的水分析出太多的话，那么鱼就蒸老了，不好吃。
五、清蒸鱼是如何发明的？
清蒸鱼，不少威远人都喜欢吃。不过这并不是威远人发明的哈，传说起源是宋朝文学家苏东坡。
据传，苏东坡有一位好友，是一位和尚，法名了元。与苏东坡一样，上知天文下知地理，诸子百家无一不通。两人经常在一起谈古论今、吟诗作对，偶尔还玩玩文字游戏。
这天，苏东坡到庙里找了元聊天，临别时了元说：“苏兄，明日如果你再光临敝寺，我以‘半鲁’相敬。”“那当然甚好！”苏东坡应允离去。苏东坡边走边琢磨，这和尚是啥意思呢？等到第二天了元的“半鲁”上桌才发现是鱼，原来正是“鲁”字的上半身。
苏东坡佩服不已，吃喝完毕。苏东坡回邀了元法师：“大师，明天请来寒舍，我亦有‘半鲁’相敬。”了元心想，这个大文豪不可能也请我吃鱼吧？其中一定有什么玄机。可又不知其然，只得先应下再想。
第二天，了元来到学士府，刚要进门，出来一书童把他拦住说：“大师，我家老爷正在书房会客，请暂时在庭院等候。”
六、清蒸鱼是哪个菜系？
粤菜。
粤菜的特点是咸鲜且清淡。清蒸鲈鱼主要是火候和挑选鲈鱼。选用一斤左右的鲈鱼，将鱼收拾干净，抹匀姜丝料酒和少许盐腌一会，葱丝也均匀铺在鱼身上，注意鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加，冷水下锅，隔水猛火蒸十分钟。关火后需焖锅五分钟。
七、清蒸鱼的刀法-清蒸鱼的做法有哪些？
鲈鱼 鳊鱼 带鱼 鲳鳊鱼 福寿鱼 桂鱼 武昌鱼 白鲫，做法基本上一样。清蒸鱼的做法：
一：先把鱼清洗干净，鱼背划两刀（可使味道更好的渗透进去），装盘待用
二：盘底铺上姜，鱼肚里也放入适量生姜
三：另切好姜，葱，香菜
四：把姜，葱，香菜放铺在鱼上面，并倒入生抽
五：锅内水烧开，放入鱼，蒸18分钟
六：蒸好后，取出，锅内倒入适量油烧至冒烟后直接淋到鱼上即可
八、清蒸鱼为什么是半条的？
因为半条的鱼蒸出来的效果会更好一些，我们使用蒸的方法制做鱼，可以保持鱼的原汁原味，鱼的营养成分一点也不会流失，适当的多吃点鱼肉比吃猪肉更有利于我们身体的健康，早餐和午饭的时候可以适当的多吃点饭，晚饭的时候尽量少吃点有利于健康。
九、清蒸鱼的步骤？
【食材】：黄鱼1条（约600克）、大葱1棵、生姜1块、香葱2棵、料酒2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、油适量。
【具体做法】：
1、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。
2、姜一块儿洗净切丝，姜要多放些，我们用它来去腥。
3、调入两汤匙料酒，涂抹鱼的全身，然后在鱼身两侧各划两刀，这样方便鱼入味儿，达到鱼内外味道统一。
4、在鱼身的切口处以及鱼肚子里都塞上姜丝，这样能去腥。
5、取大葱，切成与鱼身宽度相仿的长段，摆在盘中。我们把鱼摆在葱段上，这样鱼与盘底就有了间隙不会直接接触，一来可以保证鱼的成熟度一致，二来可以隔绝蒸鱼出来的汤汁，汤汁很腥的。所以呢，葱要大棵，粗些的，不建议用筷子代替，筷子比较细，不会完全阻挡鱼与盘子的亲密接触。
6、蒸锅加水烧开，水开后把鱼盘摆进去，我的蒸锅是两层，一层放鱼，一层放了蒸鱼豉油，把蒸鱼豉油倒进小碗，放进蒸锅一起蒸，用热的蒸鱼豉油去淋鱼，才能更加鲜美不突兀。
7、在蒸鱼时，我们来准备葱丝。香葱绿叶部分以及大葱的葱白部分都要切长丝，然后浸泡在清水中，它在水中会卷成漂亮的葱卷，一会儿我们会用到。
8、鱼上锅后蒸6-8分钟，关火，不要马上取出，再用余温继续虚蒸5-8分钟，然后取出，倒掉汤汁，拿掉大葱段和姜丝，淋入蒸鱼豉油，撒上葱丝，用热油激香即可。
十、清蒸鱼的由来？
我只知道鲈鱼的典故鲈鱼正美表示思乡之情，故园之情和退隐之思
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