好多人喜欢买薯片，一边追剧，一边嘎吱嘎吱啃薯片，再来一瓶冰可乐，惬意地很。不过我不怎么喜欢吃，一是吃了后感觉嘴巴好干，估计是调味料太多了，二是那么一筒五六块钱呢，舍不得。好吧，我抠门，总觉得一筒薯片也没多少块，不值。
前段时间不是入手了空气炸锅么，就想着试试自己烤薯片。上午去超市买了2个土豆，下午烤了一个，正好上次东北烤冷面还剩一包孜然调料，就用了一点点来拌土豆片。烤出来真是好吃，我一边拍照一边啃，差点不够拍照的了。拍了几张后够数，就迫不及待的端着盘子啃了。只恨我的空气炸锅容量太小，一次烤不了好多的，恨一个土豆太少了，三下两下就吃完了。
下面给大家说说怎么做的。
首先，土豆一个，用擦丝器擦片的刀口擦出薄片来。然后在水里泡几分钟，泡去一些淀粉。
你要是觉得自己刀功好，自己切也行，不要太厚，大概2mm厚，尽量厚薄均匀一些，注意不要切到手。
烤薯片，最好用那种脆一点的土豆，烤出来脆一些，好吃一些。而且要薄一些，也容易烤得脆。我以前用烤箱烤过，用刀切的片，有点厚，烤出来不脆，但别有风味，是外焦里糯的，也蛮好吃的。
接着，将泡过的土豆片用厨房纸吸干水。
这一步一定要将土豆片吸干水，不然水分太多，土豆片不容易烤干。
第3步，取一个大碗装土豆片，加1汤匙玉米油。
有些人是在土豆片表面刷一层薄油的，我懒得费那个劲，就直接加1汤匙油来拌的。一定要用没有什么味道的油，不然影响薯片的味道。最后的结果，我觉得这样和刷油没有什么差别，这个还更省事。以前烤箱烤是用刷子刷的油，感觉比这个油还用得多。
第4步，加入适量调料，一点点就够，然后用筷子拌匀。
我用的东北烤冷面的调料，孜然味的。你也可以换其它的料，各种烤鸡料都行。实在都没有，可以自己配，一点点五香粉，一点点盐，一点点辣椒细粉，都只要一点点就够了。调料不需要好多，多了烤糊了就会发苦。只要土豆片两边粘上一点就可以了。
第5步，将土豆片铺在炸锅的炸篮上，180度先烤8分钟。
实际第一锅一开始烤了10分钟，感觉有点焦，所以第二锅第一次烤调整为8分钟。
我的炸锅容量比较小，只有3.5升，所以分2次烤的。现在又有一种新的烤箱，叫空气炸烤箱，我看朋友有用，跟这个效果一样，更好用，容量大一些，可以说是烤箱和空气炸锅的结合体。烤东西的效果和空气炸锅差不多，可惜我没有。
第6步，到时间后，取出炸篮，将土豆片翻一个面。继续烤5分钟。
因为空气炸锅带风扇的，所以薯片的位置会吹乱了，甚至还有一片漏了下去。因为没有什么油，所以今天没有铺锡纸，这样可以烤得更加干一些，因为热风更容易烘干水分。
第7步，到时间后，取出炸篮，挑出已经烤得干脆一些的，剩下还有点软的可以再烤个1-2分钟。
因为我们的土豆片手工不可能切的完全均匀厚薄一致，所以总有一些厚一点。两锅都烤完后，我把烤的比较干的挑出来，剩下还有点湿润的，再加烤1-2分钟，这样就全部都烤的干脆的了。
只要15分钟，大概1块钱的样子，一盘超好吃的孜然薯片就好了。而且也不需要很复杂的操作，定个时，到时间打开就好了。没有空气炸锅，用烤箱也行，最好用架子，容易干，而且建议最好在旁边看着，不然一下就烤糊了就没得吃了。因为我有深刻教训，第一次烤箱烤薯片就是因为皮手机，多烤了那么两分钟，就烤糊了，那个薯片好苦，完全没法吃。
怎么样，简单吧，要不要试试？
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
