一、清蒸螃蟹蒸多久？
一般说来螃蟹蒸20分钟就足够了.蒸螃蟹要水开时才蒸.如此蟹肉会急速收紧吃起来才好吃。根据大小不同，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
二、蒸菜蒸几分钟窍门？
我一年四季除了冬天野外没有野菜，其他春、夏、秋三个季节都喜欢挖野菜吃，野菜挖回来大多数都蒸蒸菜吃了。野菜洗干净，控干水分，裹上一层面，开始上笼蒸，蒸蒸菜一般蒸10分钟就行了，然后再用葱姜蒜食用油炒一下更好吃。
三、清蒸毛豆米蒸多久窍门？
1、毛豆角自己动手拨出毛豆米！我特意自己剥的，菜市场也有现成剥好的，
2、洗净毛豆米，装在盘内
3、准备好要用的葱，蒜，红椒
4、放入一点油，盐在洗干净的毛豆米里拌匀
5、红椒切小粒，蒜切碎末，葱切小圆片
6、切好的葱，蒜，红椒粒放在拌匀油盐的毛豆米上
7、入蒸锅蒸20分钟
四、清蒸平鱼蒸几分钟？
清蒸平鱼在开锅后蒸上10分钟即，肉质鲜嫩。好吃。
五、清蒸鲫鱼蒸几分钟？
清蒸鲫鱼一般要8-10分钟。鲫鱼大小决定了蒸煮时间，若是稍微大点的鲫鱼，建议在原有的时间基础上再延长2-3分钟。
蒸制一定时间后，可使用筷子戳一下鱼头来判断鱼有没有熟，如果鱼头里面的肉熟了，那么整条鲫鱼也就已经熟了。
六、清蒸扇贝蒸几分钟？
清蒸扇贝一般需要10分钟，如果蒸制的时间太长可能会影响鲜味，因此时间控制在10分钟左右刚好。扇贝属于一种软体动物，并且含有丰富的营养价值和食用口感，是一道经典的海鲜菜肴，深受人们喜爱。蒸制扇贝的时候需要先清洗一下，否则扇贝内的泥沙可能会影响口感，甚至被人直接吃进肠胃里，会引起消化不良。
清洗完扇贝之后要放入蒸笼中，蒸制10分钟左右取出，再淋上蒜末、食醋等食材即可。
七、蒸箱清蒸虾蒸几分钟？
将虾线去掉洗干净后，放蒸箱蒸需15分钟熟悉。
八、蒸螃蟹要蒸几分钟？
2两以下的螃蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟
2-3两的螃蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟
3-4两的螃蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟
4两以上的螃蟹（含海蟹），大火蒸15分钟，焖10分钟。
蒸螃蟹要冷水下锅
冷水下锅开始蒸螃蟹，螃蟹慢慢受热，螃蟹会在不知不觉中被蒸熟，一般很少掉腿，减少螃蟹挣扎，蟹黄蟹膏也不会外漏。蒸锅中的水中加入的去腥增香的料，如料酒、小葱、生姜等也能发挥更大的作用。
蒸螃蟹一定要肚子朝上
蒸螃蟹时候要把螃蟹翻过来，防止蟹黄蟹膏从蟹脚处流出来，也可以避免螃蟹断脚。
九、蒸冻螃蟹的正确蒸方法窍门？
步骤/方式1
将冻螃蟹放在冰箱的冷藏室里面，解冻一夜。
步骤/方式2
将解冻好的冻螃蟹清洗干净，沥干水分。
步骤/方式3
锅中放入清水、生姜、白酒和料酒，煮开。
步骤/方式4
盘中放生姜片、葱段等，铺上螃蟹，将螃蟹入锅中。
步骤/方式5
上气之后再蒸10分钟左右即可。
十、清蒸螃蟹蒸出来怎么吃？
1、用剪刀将螃蟹的十只脚全部剪下。
2、用手拿着蟹身，掰开蟹的头盖。
3、用手翻到蟹的另一边，用手把螃蟹的蟹脐掰掉。
4、拿起蟹盖，去掉蟹盖里面的蟹心，用勺子取蟹盖中的蟹黄，蘸上醋就可以食用了。
5、吃掉蟹身就可以吃蟹腿了，可以用剪刀把蟹腿壳剪开，用牙签挑取出蟹腿上的肉吃掉。
6、吃掉蟹腿就剩下蟹剪了，蟹剪按关节可以用手掰成三段，用剪刀把蟹壳剪开，吃掉就可以了。
清蒸螃蟹，沪菜。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
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