南方的大部分地区，早餐有吃米粉的习惯，自然也就产生了特色鲜明、声名远扬的传统饮食。比如广西的桂林米粉、螺蛳粉、云南的过桥米线，而以鱼做原料的米粉，则唯独衡阳才有，以一个鲜字独步美食江湖，外界鲜有耳闻，在当地却是妇孺皆知。
如今，因为一家名为粉囧鱼粉的湖南鱼粉特色米粉店，一年之内，出湖湘，入帝都，奔晋赴沪，目前已经在全国开了50多家分店，一时间揽获吃货无数。最近，深圳首间店铺入驻宝安益田假日天地，一时间引得四方美食爱好者云集。
任何一种传承久远的地域美食，必定有其独到与过人之处。这碗鱼粉自然也不例外，汤鲜味美，一发入魂。比你长途奔赴湖南吃到的更品质可靠，与当地小店掌勺师傅的心情变来的品质浮动相比。粉囧将鱼粉的制作完全标准化，保障你在任何地方吃到的都是同样的味道。
店内所有原材料均取自湘南，每一种材料精确到克，每一个工序精确到秒；每一条鱼，从鲜活到美味只需300秒，每一碗汤均由6种食材、6小时新鲜熬制。12元至24元的亲民价格，消费起来豪无压力，自然倍受食客青睐。
经过优化甄选，酸菜黄骨鱼粉做为镇店招牌，绝对不容错过。如果你被菜单上的丰富品种，刺激到眼花缭乱，选择困难。那招牌必定是最安全的选择。所有的鱼，下单后新鲜处理，只这一条，已经足以秒杀众多使用冻品的店铺。
现场煎制的鱼和精心熬制的汤底随锅上桌，一顿湖南米粉照样吃出鲜明仪式感。别急着煮东西，先尝一小口汤，黄骨鱼汤的鲜甜从舌尖到味蕾缓缓绽放。然后再依次下入蘑菇、青菜和肥牛，最后再将米粉下锅，用吸收了各食材精华的汤汁让米粉升华。
这哪里是吃一碗米粉，分明就是一次精致的小火锅体验。荤素搭配，品种多样，绝对是一次愉快的体验。除了鱼粉，湘西牛肉炖粉同样值得一试。牛肉取自正宗湘西新晃黄牛，肉质鲜香自然，轻轻一咬，炖得酥烂的牛肉瞬间让你唇齿留香；慢炖的过程中，浓厚的牛肉汤汁一点点渗入鱼粉当中，使鱼粉既保留了柔韧劲道，又吸收了牛肉的鲜香，二者相辅相成，相得益彰。
湖南特色大香肠，别处还真没机会尝到，肉鲜料足，一根香肠足足是台湾烤肠的三倍之多，经过煎炸后，配以湖南特色干辣椒，一口咬下去，满口都是瘦肉，甜而不腻，即便是美女吃货也不必担心会增加脂肪。
当然，店内还提供多款地道湖南风味小吃，南瓜饼、卤蛋、糖藕粑粑、洋葱圈，用美食帮助你慰藉乡愁。
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