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猪腰子拌凉菜(拌猪腰做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-09 17:02:24
导读

秘制拌猪腰材料:猪腰2只、红椒1个、香菜2根、香葱2根、蒜8瓣、姜1块、辣椒油1小勺、花椒2茶匙、芝麻2茶匙、盐1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、咖喱粉1茶匙、孜然粉1茶匙、鸡精1/3茶匙、黄酒半碗做法1.猪腰对半片开,把中间的白色筋膜剔除干净。切成细丝。2.蒜拍碎剁成蓉,和花椒芝麻混合,红椒切丝,香菜香葱切长段。猪腰丝洗干净,用黄酒浸泡10分钟。3.锅里烧开水,放入拍碎的姜,把猪腰焯水煮熟,捞出过冷水沥干

秘制拌猪腰

材料:猪腰2只、红椒1个、香菜2根、香葱2根、蒜8瓣、姜1块、辣椒油1小勺、花椒2茶匙、芝麻2茶匙、盐1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、咖喱粉1茶匙、孜然粉1茶匙、鸡精1/3茶匙、黄酒半碗

做法

1.猪腰对半片开,把中间的白色筋膜剔除干净。切成细丝。

2.蒜拍碎剁成蓉,和花椒芝麻混合,红椒切丝,香菜香葱切长段。猪腰丝洗干净,用黄酒浸泡10分钟。

3.锅里烧开水,放入拍碎的姜,把猪腰焯水煮熟,捞出过冷水沥干。

4.锅里放油,冷油下花椒,蒜,芝麻,盐,咖喱粉,孜然粉小火炒出香味,兑一汤匙蒸鱼豉油,辣椒油煮开。

5.把猪腰丝,红椒丝,香菜,混合,放入步骤五中炒好的料和鸡精,抓拌均匀,静置10分钟入味即可。

辣炒猪皮

材料:炸猪皮、洋葱、青椒、植物油、精盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜

做法:

1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时,直至猪皮膨胀有弹性。

2、洋葱去皮切成条,青椒洗净,去籽后切成小段。

3、把泡好的猪皮切成细条。

4、起油锅,放入姜片爆香。

5、放入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。

6、倒入切好的炸猪皮,翻炒均匀。

7、把切好的青椒段倒入锅里炒匀。

8、放入洋葱,快速翻炒。

9、调入适量精盐,沿锅边烹入两汤匙陈醋,过火,翻炒均匀即可出锅

茄汁萝卜丸子

材料:小麦面粉300克、胡萝卜1根、香菜40克、馒头半个、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、食盐2克、五香粉适量、水适量、色拉油适量、番茄酱2勺、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺

茄汁的比例:番茄酱3勺、盐2克、醋1勺、白糖2勺、少量的清水,调好后可以尝一尝,适合自己的口味才好,然后再放入水淀粉调成汁。

做 法:

1、把胡萝卜切丝;葱、香菜切末;馒头切末

2、面粉倒入盆中,加入切好的胡萝卜、葱、姜、香菜、馒头,打入鸡蛋、盐、五香粉,加入适量清水调成稠糊

3、锅中放油,七成热时,下丸子,炸至金黄熟透,捞出放在吸油纸上滤油

4、番茄酱2勺、盐2克、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺,适量的清水调成茄汁

5、锅中倒入调好的茄汁,煮至透明即可关火,淋到炸好的丸子

焗菠萝土豆

材料:菠萝半只,土豆1只,沙拉汁适量,马苏里拉芝士适量,盐适量

做法:

1.菠萝切丁放入盐水中浸泡沥干水

2.土豆去皮洗净切丁放入碗中

3.放入微波炉高火6分钟

4.将土豆丁倒入锅中与菠萝搅拌,然后放沙拉汁拌匀

5.拌好的菠萝土豆放入盘中,放上马苏里拉芝士,再放入微波炉高火2分钟即可


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