立冬过后，玉林才真正步入了冬季。在寒冷的冬季，打火锅自然成了市民聚餐的首选。于是玉林城区各种生料火锅、香肉火锅、羊肉火锅大行其道，深得食客欢迎。除了这些大众口味的火锅以外，一些偏门食材火锅也得到一部分追求个人口味食客的青睐，如驴肉火锅、鹿肉火锅等。
由于价格上的原因决定了鹿肉是不能大众化享用的，但是驴肉却可以，因为驴肉跟羊肉是基本同价的。因为有“天上龙肉地下驴肉”的说法，驴皮又是上等的美容养颜食材，所以一部分市民就慢慢喜欢上了吃原汁原味的驴肉火锅了。据玉林城区天心路经营“原汁原味”驴肉火锅店的杨冠南介绍，由于驴肉味甘、性平，还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，对老人、儿童、体弱者和病后调养的人能提供良好的营养补充。驴肉的做法跟羊肉差不多，首先要去臊味。喜欢喝驴汤的就大火熬上三四个小时，到时肉跟汤都会很鲜美。你也可以先把驴肉单独切片，把驴骨头尾巴跟驴皮一起熬汤，然后涮着驴汤吃驴肉，也是一种不错的吃法。
原标题：天气寒冷，不妨试试驴肉火锅
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