北海必吃米粉？北海米粉做法？

一、北海必吃米粉？

北海的海鲜最多！可以吃海鲜汤米粉和老友汤粉和把蒜蓉和调味料放入米粉里塞入贝壳放上蒸锅蒸熟香喷喷的！

二、北海米粉做法？

用料

水磨粘米粉30克、澄面（小麦淀粉）30克、木薯淀粉30克、水100克、无味植物油10克

做法

准备工作：烧一锅水，一会儿煮米线用；准备一大碗凉水，一会儿泡米粉用。干燥碗放小美主锅盖上，点出秤，称出水磨粘米粉30克、澄面（小麦淀粉）30克、木薯淀粉30克，用勺子将粉类稍微混合均匀，干净无水的主锅加入100克水、10克没有味道的植物油，设定2分半钟/温度100度/速度1

时间结束温度达到100度，打开主锅盖，加入混合好的分类，设置15秒/速度3将粉和水混合。把颗粒状的粉倒入之前装粉的碗里，捏成团，再搓揉均匀，整成光滑的条形面团，放入面条机筒

在烧着的开水锅上压出米粉（有时候米粉压出来会有点儿弯弯曲曲是正常的）入水，等米粉全部从面条筒内出来了，弄断根部，轻轻用筷子把粘着的一头稍微拨乱开，米粉一浮上来，就快速用漏勺把米粉捞出来（一定不要煮久了，否则会化掉）把米粉快速泡入凉水大碗里，这样会让米粉更Q弹。

三、米粉和米粉区别？

制作原料不同: 米粉以大米为原料,米糊的制作原料较丰富,有各类米、杂粮还有薯类。

制作方法不同: 米粉是经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物

四、米粉的米粉类型？

米粉类型有好几种，包括：

1. 沙河粉：是一种用米粉做成的面条，它的原料是纯白的大米，口感细腻柔软，适用于煮汤、炒等各种用途。

2. 桂林米粉：也是一种用米粉做成的面条，来自中国桂林市，非常有名。它的粉质细腻，口感弹牙，适用于煮汤和炒菜。

3. 河粉：是一种广东和香港地区流行的米粉，一般做出来很宽，质地较软，适用于炒菜和煮汤。

4. 粉丝：是一种细长的米粉，也称作绿豆粉丝。它的口感柔软，适用于煮汤和凉拌等各种用途。

5. 刀削面：是用刀子将大块的面团削成面条。它的口感劲道，适用于油泼面、炒面等各种用途。

这些米粉类型均以米粉制成，有着不同的形状和口感特点。

五、北海道奶盖蛋糕是糯米粉做的吗？

北海道奶盖蛋糕不是糯米粉做的。

蛋糕的配方里将牛奶换成了豆浆，做了豆浆戚风。蛋糕夹馅注入的也是豆乳奶酪酱，并且添加了黄豆粉和奶油奶盖。正是这黄豆粉的加持，让整个戚风杯都变得有特点起来，不再是单纯的蛋香和奶香了，还有着浓郁的豆香味。

六、阴米粉是什么米粉？

阴米粉就是阴干的米粉。

阴米就是加工过的一种米的名称。用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。

七、绵阳米粉的米粉做法？

食材：早籼米250克、木薯淀粉50克、小麦淀粉50克、熟米饭50克、水650克

制作：

1、把籼米淘洗干净之后用水泡一个晚上。

2、大米泡好之后沥掉多余水分，然后倒入破壁机里面，再放上650克的清水以及熟米饭打成米浆。

3、多打几遍把米浆打的越细腻越好。之后再倒入木薯淀粉和小麦淀粉搅匀，不够细腻的话可以多过筛几遍。

4、准备一个凉皮锣罗或者披萨盘一类的小圆盘，底部抹少许油防粘。然后用勺子舀适量米浆倒在模具里晃匀。

5、锅内提前把水烧开，然后把模具放进去，之后盖上锅盖大火闷到米浆鼓起大气泡，迅速的把锅盖拿起来，防止水滴在米粉上。

Tips：盖锅盖的时候要注意及时擦干水分再盖上闷煮，防止水蒸气滴落到米浆上影响成型。

6、把模具放在凉水盆里，注意里面不能灌进去水分，等大概冷凉了就可以把米粉撕下来了，这时候再烙下一张。

Tips：如果揭米粉的时候，发现模具里面有黏连，是因为米粉没有完全熟透凉透的原因，这时候可以选择擦洗干净模具再薄薄的抹一点点油即可。

八、米粉米粉怎么这个味道？

米粉本身是无味道的，经过烹饪后会有各种味道，做法不同味道也不同。

米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。

米粉的制作工艺大都以机器制作、干粉泡发。都丢失了传统的工艺。米粉是江西人民最喜爱的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐汤还有炒米粉等。

江西米粉、桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气、湖头米粉在东南一带颇有名气，绵阳米粉在四川一带大有名气。

扩展资料

米粉传说：传说秦始皇派史禄率民工开凿灵渠，灵渠修通了以后，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游览桂林山水。但秦始皇有个嗜好，爱用鲤鱼须、鱼肚来下酒。来到漓江一看，发现漓江里的鲤鱼多得用手就捧得起。于是秦始皇非常高兴，叫船家赶快弄来。

但是一餐要用好多条鲤鱼才能炒得出，秦始皇在漓江上游了半个月，杀了成千上万条鲤鱼。急坏了漓江里的鲤鱼王，发誓说要把秦始皇的游船拱翻，让他葬身鱼腹。

九、龙口米粉鲜汤米粉做法？

原料：青菜、米粉。

调料：高汤、盐。

做法：

1、青菜（最好是小青菜，大青菜尽量选菜心的地方），米粉少许。

2、青菜洗净切碎米粉用冷水调开至没有结块锅内加高汤烧开并加盐调味，因为高汤本身有油，所以不用再加油了调好的米粉边搅拌边到入锅内，锅内的汤变得有些粘稠就可以了，不用加太多米粉，加多了就变成糊，而不是汤了加了米粉的汤再次煮开加入青菜末并搅拌开锅内的汤再次煮开，并煮1分钟左右，等菜末熟了即可出锅 1、煮米汤的水建议用高汤，因为米粉和青菜都是非常清淡的东西，用高汤可以提味，使米汤的味道更丰富。

2、蔬菜可以用自己喜欢的，给小朋友吃可以切碎一点。如果是绿叶菜的话，可以事先在开水焯半分钟，这样可以保持绿叶不发黄。

3、米粉要事先用冷水调开，汤煮开后再边到边搅拌，以免结块。

4、直接用米粉煮，比较省事。也可以用煮粥的新鲜米汤，这样口感会更好，味道也会更香浓。