所有鱼的做法里面最爱吃的就是酸菜鱼，酸辣开胃，鱼片滑嫩，而且吃鱼对身体健康也好，主要是还不怕胖，赶紧做起来 下面分享方子
By 小六一儿童节快乐
用料
- 草鱼 1条
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋清 1个
- 生粉 少量
- 食用油 适量
- 鱼酸菜 1包
- 白糖 少量
- 泡椒 适量
做法步骤
1、鱼骨和鱼肉分离，鱼骨加盐和料酒拌匀腌制5分钟，然后冲洗干净备用
2、鱼片中加盐和清水，泡15分钟，然后清洗干净
3、鱼片中加入盐 糖，抓匀，然后加入鸡蛋清继续抓匀，最后加入生粉和少量清水，朝一个方向搅拌均匀
4、热锅中倒入油
5、下鱼骨，煎至两面金黄，加入开水
6、大火煮开转小火煮15分钟
7、另起一锅，倒入酸菜和泡椒
8、翻炒均匀后倒入鱼汤
9、煮开后捞起酸菜，下入鱼片
10、煮熟的鱼片倒入碗中，撒上花椒和辣椒，泼上热油即可
草鱼的营养功效
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌
暂未发现相克的食物。
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