海南自驾深度游之美食篇：猪肠馍。今天中午逛了菜市场，在菜市场旁边照例先吃了一碗清补凉，而后专程来吃了这家猪肠豆。我仔细地观察了整个的制作过程，先是做好肠衣（不是真的肠衣，是用米糊蒸的），然后就在里面包上豆角粒和花生碎，卷好码齐备用。客人来了就用碗装好，浇上汤汁食用（这个汤汁是爆的香香的蒜头油）。桌上摆着生抽和调配好的特制酸甜醋、辣椒，客人可以按需享用。另一种小吃叫“红米馍”（方言音译），可以和猪肠馍放在一起食用。米肠的软蠕加上豆角粒的爽口，还有中间夹裹着的花生碎的拈香，是一款非常有儋州特色的传统小吃美食。
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