流言：
有说法称，除了网红“减肥咖啡”，我们平时喝的普通咖啡，也带着“瘦身”的光环。有研究显示：咖啡因/咖啡可以增强代谢，对减肥有帮助。
真相解读：
实际上，确实有研究显示：咖啡因/咖啡可以增强代谢，对减肥有帮助[5]，这里实验所用的是4~8mg/ kg的咖啡因。
中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会等5机构日前联合发布的《咖啡与健康的相关科学共识》建议：普通成人每天咖啡因控制在400毫克以内，也就是1.5杯美式(星巴克大杯(473ml)美式含有225mg咖啡因)。
但是需要注意的是，如果经常喝咖啡，会对咖啡因产生耐受，其增强代谢的作用就会变小。
这种速溶咖啡 最好少喝
很多人图方便会选择购买速溶咖啡，虽然也是咖啡，但如果选错了不仅不能帮助减肥，反而会增肥哦。比如，下面这款速溶咖啡，白砂糖含量是最多的，并且还添加了植脂末。
图：某品牌速溶咖啡
植脂末含有反式脂肪酸，经常摄入会增加冠心病等慢性病的发病风险，并且还会增加肥胖风险。不仅仅是植脂末，还有的速溶咖啡中含有代可可脂，这也属于反式脂肪酸，购买的时候可要看清配料表。鉴于此，更建议购买纯黑咖啡粉，也就是配料只有咖啡粉的，比如下图这款：
图：某品牌纯黑咖啡粉配料表
图：某品牌纯黑咖啡粉营养成分表
这款纯黑咖啡粉的能量约为340千卡/100克，建议每次取2g冲泡，热量仅为 6.8kcal，不用担心发胖。
总结一下：
对于有减肥需求的人们，喝咖啡并不能实现明显效果；减肥的核心还是在于健康的饮食习惯和生活习惯的养成。
参考文献：[1].李蓉, 李启富, 罗蓉,等. 盐酸西布曲明治疗肥胖症的临床疗效观察[C]// 中华医学会第六次全国内分泌学术会议. 2001.
[2].吴小艳. 减肥药西布曲明从美国撤市[J]. 药物不良反应杂志, 2010, 12(005):374-2.
[3].黄宗锈, 林健, 林春芳. 左旋肉碱对肥胖人员减肥作用的效果观察[J]. 预防医学论坛, 2007, 13(1):6-8.
[4].韩蓓, 张瑞娟. 补充左旋肉碱真的能减肥吗?[C]// 中国营养学会全国营养科学大会暨国际dris研讨会. 2013.2.
[5].K J Acheson, B Zahorska-Markiewicz, P Pittet, K Anantharaman, E Jéquier, Caffeine and coffee: their influence on metabolic rate and substrate utilization in normal weight and obese individuals, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 33, Issue 5, May 1980, Pages 989–997, https://doi.org/10.1093/ajcn/33.5.989
