红烧肉，从南到北，从老到少，几乎大部分的人都很喜欢吃，尤其是在长身体的小孩子，既喜欢吃，又能充分补充他们身体运动所消耗的热量。
但是传统的红烧肉做法，都是要先把糖炒至成色后再放肉入锅，这种做法很考验烹饪技术的熟练程度，有时候放早了，肉上不了色，或者会糖肉分离，有时候糖炒过火了，容易糊锅，而且本来应该是甜甜的肉，有可能就变成苦味了。不知道你有没有遇到过这种情况呢？
下面我就来介绍一个，零烹饪基础的人都能做好的红烧肉。
先准备好食材：最好先用五花肉，姜和大蒜少许，还有糖。
先把肉洗干净，放锅里煮熟。捞起切块。热锅放入适量油，放入姜和大蒜，炒香后马上把切好的肉放入锅中翻炒。放点生抽，翻炒一分钟左右即可加水，水量要刚好盖过肉就可以了，再放适量盐，盖锅盖大火煮沸后小火再继续煮。
大约煮至还剩三分之一汤水后，起锅盖翻炒10秒，把准备好的糖放入锅中，继续翻炒。
锅中放入糖后要不停的翻炒，此时糖会把锅中的汤汁收干，成色也会慢慢的诱人了。注意观察，汤汁收完即可起锅装盘。
用这个后入糖的方法很好的避免了传统做法烧糖时的紧张感[大笑]
快点收藏，等一下去市场买点肉试一下[爱慕]
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
