输
在食物的烹饪上，最好的做法往往是简单而又能吃出美味的做好，同时还要易于保留食物的营养。一些让人回味的菜品，甚至简单到加工甚少或者不用加工的程度，以体现出食物的本味为宗旨。这种质朴、纯净、自然的饮食之道越来越为现在追求健康饮食的人所追求。
位于东区驾驶证考场旁的康缘农庄里，选用的正是这样最能体现本味的食材，以及最能体现食材本味的烹饪之法。
康缘农庄
就餐区风景秀丽
质朴其味
展现食材的本味，自然不是素菜的专利。据说，为了能让这鸡毒排得彻底，首先将鸡养在置于水上的鸡笼里，鸡粪直接排进水中，大大净化了鸡的生存环境。
其次，鸡的日常食物也经过了。鸡平日里的食物也是十分讲究，吃豆渣或是玉米粉，还有特别研制的益生菌，在这样的基础搭配上，再以复合果汁喂养。
本场主角“神仙鸡”
这样精心饲养过的“神仙鸡”出笼后的体质与味道，与一般饲养方式大相径许庭：其鸡血色泽鲜红鲜艳，肝脏清亮不见淤滞之色，鸡肠则色泽金黄而少油脂。
一煲清水，不加任何调味料，就已能将此鸡烹饪出本味，出来的汤色清亮，久煮后不仅依然皮脆肉嫩，而且气味清新，汤中基本没有血污泡沫，更难得的还飘着一层色泽诱人的金黄鸡油。
清水下鸡
这是真正的返璞归真的养法与做法了。舀一勺汤入喉，内心也不由喟叹，鲜、美、甘、香，汤从舌尖到食道再到胃里，一线而下处处仿佛被打开一般。舌尖细品有了回香，味蕾上残留着汤的甘香甜美，食道与胃中也说不出的熨帖，温暖而舒适。
香味四溢的神仙鸡汤
再吃鸡肠，厚香而脆，弹性十足。鸡肾也是鲜香带脆，而鸡肝留着舌头的印象也分外鲜明，没有一丝一毫的腥味，齿间唇上余香阵阵。还有鸡蛋，蛋黄灿灿的，色泽就博得人好感，入口在舌尖还跳跃着蛋香，颇为难得。
喝一碗真正有营养鸡汤
虽不着一盐一酱，但这鸡的味道却让人念念难忘，果然只有足够好的食材，才配得起“无料”的境界。
简拙其形
取名农庄，康缘对于食物的做法走的也是古朴路线。
沙姜猪手
比如一道沙姜猪手，煮好的猪手经过冷却处理，皮质脆而不腻。在这道广式的菜里，虽然清淡为主，但猪手煮过后不但吃起来非常的清爽不油腻，而且加上沙姜独有的香味，一样非常的惹味。
同时，沙姜还有帮助消化的作用，天气渐热，这样一道清爽而富胶原蛋白的菜式，一定会得到女士的喜爱。
白切东山羊
白切东山羊的做法算是异曲同工，都适合在这个愈见浮躁的季节里让身心都有一种清爽的感觉。虽然是羊肉，但灼烫而后冷却再冷拌的做法，只需要味调得恰到好处，总是让人一筷筷地吃得不亦乐乎。
凉拌肚丝
凉拌肚丝是农庄新推出的菜式，肚丝处理得爽脆而不紧不硬，入口也是清爽怡人。
好鸡生的好蛋
如果说这几种做法清新惹味的话，农庄里也有适合“重口”的食物。
盐焗鹅翅
比如盐焗鹅翅，入味而有肉香，入口弹牙而有韧性，豪气的吃法还可直接拿在手中，几口便会将它拆骨入腹，指尖留下的余香也诱人得很。
碌鹅
碌鹅算是农庄里的常见菜式，这里的出品胜在不肥腻有滋味，尤其是一帮朋友聚会时，这些“重”口味绝对会是颇受人喜爱的菜式。
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（来源：中山商报）
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