最近两年烘焙界出了个「高颜值」的爆款！那就是韩式裱花蛋糕。它以其独特的口感、绚丽的造型风靡全球。以奶油霜为材料做出的韩式裱花，比起植脂奶塑形效果更好、更立体，意式奶油霜兼具淡奶油和冰激凌的双重口感，这种多层次的口感自然而然地获得了更多人的喜爱！
这些蛋糕上以假乱真的花朵都是用裱花嘴做出来的。裱花嘴是什么？裱花嘴也可以叫蛋糕花型模具，是用于定型奶油形状的圆锥形工具，一般是铁质或不锈钢材料制作，装入圆锥形裱花袋使用。不同裱花嘴的形状，可以使奶油挤出不同的形状。
其实它们并不难做，只用 4 种裱花嘴就能做出这些美美的韩式裱花了。
1. U行花嘴
挤出来的花瓣形状比较可爱，适合用来制作小型花瓣的花朵，比如菊花、嘉宝菊，也可用来制作花瓣的花心。
2. 直花嘴
直花嘴有各种型号大小之分，一般来说大直花嘴比较适合用来制作玫瑰、牡丹，小型直花嘴可用来制作绣球花、五瓣花等。
3. 康乃馨花嘴
这款花嘴顾名思义，就是最适合做康乃馨，索性直接用花型做名字。
4. 叶子花嘴
大花卉、大蛋糕用宽大的叶形嘴，小花卉、6寸以下蛋糕用小花嘴挤叶子，整体协调感会更好。
有了这些，「高颜值」的韩式裱花不再高不可攀。只要稍加练习，你也可以做出一款款美美的蛋糕了，快向朋友们秀秀你的手艺吧!
图片来源：烘焙艺匠社
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