导语：入秋后要吃这菜了，用它做馅包饺子吃，鲜嫩营养，好吃又多汁，全家老小都喜欢，你吃过吗？朝朝暮暮烟火气，杯盏温柔漫人间。大家好，我是爱做饭的玲子，一位热爱美食，享受烹饪的山东大妞，可以称呼我为玲子。世间万物，唯有爱和美食不可辜负，烟火既是温柔，人间既是浪漫，有人温暖了心，有些食物温暖了胃。常相聚，不负人间烟火气。一起与玲子享受生活，好好吃饭吧~
“老人常说的一句话，饺子配酒，越吃越有”。韭菜饺子好吃，但不一定一年到头都很鲜美。老话说得好“六月韭菜臭死狗”，意思是6月的韭菜不鲜，反倒是臭臭的。还有一个原因是农历6月的韭菜，因为三伏天气温高，雨水太足，导致一些韭菜都烂了，所以有一股臭臭的味道。所以老百姓们一般会在伏天把韭菜都割掉，让它重新长大，等到入秋后，气温逐渐变低。每到农历8月15左右，这时候长出来的新韭菜是最鲜嫩，也是最好吃。
韭菜可以炒鸡蛋吃，做馅包馅饼，包包子，以及包饺子吃。说到包饺子，我家最爱吃的就是韭菜猪肉馅的饺子，猪肉韭菜馅的饺子要想好吃，调馅也是最关键的，下面就分享这道韭菜猪肉馅饺子的好吃做法，这样调出的韭菜猪肉馅饺子，鲜嫩多汁又好吃，喜欢的朋友一定要试试哦～～。
1、先准备一点猪肉丁，放入一点生抽酱油，胡椒粉，盐，鸡粉，蚝油，拌匀腌制30分钟，这样腌制出来的肉有一股酱香的味道，好吃又多汁。
2、再利用腌制猪肉丁的时间，准备一把洗净的韭菜，把它切细，和腌制好的猪肉丁放到一起，然后放入一点食用油，拌匀即可。
3、将醒发的面揉揉，再搓成长条，揪成大小均匀的剂子，按扁，团圆，擀成一个四边薄中间厚一点的饺子皮，再放入调好的馅料，包起来就可以啦！
4、水开后，下饺子，饺子再次浮上来了，（中间点它两次水，滚上3个开）看着饺子鼓鼓的就熟了，盛出来。一道鲜嫩多汁，好吃又营养的韭菜猪肉丁饺子就做好啦！喜欢的朋友一定按照这个步骤做起来哦～～
入秋后，要吃这菜了，用它做馅包饺子吃，鲜嫩营养又多汁，全家老小都喜欢，你吃过吗？
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