红烧鸡腿这可是我家孩子爱吃的一道菜，本来想做可乐鸡腿，可家里没有可乐，又不想出去买，就临时改变主意， 做成了红烧鸡腿。
还记得小的时候每次在家炖鸡，爹妈都会把最好的鸡腿留给我，感觉好幸福啊！现在有了自己的孩子，也总想把最好的留给孩子吃。
红烧鸡腿炖土豆做好后，颜色很好看，闻着特香，看着就很有食欲。
食材准备：
鸡腿七个，土豆一个，葱，姜，料酒，十三香，花椒，八角，老抽，冰糖，干辣椒，菜籽油
做法：
1、将鸡腿先用清水冲洗干净，放在案板上，用刀在鸡腿上划上几刀，葱洗净切段，姜切片，把土豆削去外皮，切成滚刀块备用。
2、锅中倒入清水，也放入鸡腿，倒少许的料酒，大火把水烧开，煮出鸡腿里面的血沫。
3、煮好之后把鸡腿捞出，用清水冲洗干净备用。
4、热锅倒入菜籽油，油温八成热，放入鸡腿煎至变色。
5、在放入葱段，姜片，八角，花椒翻炒出香味，再放冰糖，老抽，料酒，干辣椒，撒少许的盐，十三香，倒入开水没过鸡腿。
6、大火把水烧开后转中小火，鸡腿炖有七成熟的时候，倒入土豆块均匀盖上锅盖继续炖至熟透。
7、最后大火收汁装盘，做的鸡腿肉质特别软烂，保留一点汤汁，吃剩的鸡腿还可以烩点白菜、粉条，都很好吃。
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