这款饺子是用豆角做馅，搭配猪肉真是美味无比，你想啊，这肉炒豆角都那么好吃，这做馅肯定差不了。其实饺子馅非常的随意，好多蔬菜都可以做成馅，就像这次的豆角，买多了就用它包饺子。前期只要把猪肉馅去腥调好味，再把豆角蒸熟打碎（或切成末），搅匀这馅就成了。
这次的豆角做的比平常碎一些，因为家里有老人，建议大家豆角别蒸的太烂，这样口感才更好吃，肉馅的量随大家喜好随意加减，只要记住拌馅的方法就可以了。
食材：猪肉馅200克，豆角450克，五香粉少许，花生油适量，盐适量，料酒少许，葱末少许，姜末少许酱油少许
厨具：面点机 蒸锅 煮锅
做法：
1 面粉加水用面点机和好面，一旁饧着
2 猪肉馅备好，豆角去筋洗净
3 豆角上锅蒸熟，晾到不烫手
4 猪肉馅入少许水顺时针搅上劲，放入花生油、料酒、酱油、葱姜末、盐、五香粉顺时针搅匀
6豆角切段，用料理棒绞碎（家里没有老人的豆角可以绞的颗粒大些）
7 豆角攥去水份入肉馅盆里顺时针搅匀（这里正好还有点剩下的洋葱碎我也加里边了，可以省略）
8面团取出，搓成长条后揪剂、擀皮
9饺子随包随留空隙码好
10锅里水开后煮饺子，三开点两次凉水即可出锅，蘸汁按个人喜好调就可以
宝妈小贴士：
1 宝妈家饺子蘸汁是这样调的：蒜末少许，加入生抽和少许醋
2 熟的饺子是这样的：饺子浮起来了，饺子肚发鼓，用手指点饺子肚，皮和馅分离了即熟
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