云南家常菜荤菜菜谱图片
云南是一个风景秀丽的地方，也是美食的宝库。云南家常菜以其独特的口味和健康的食材闻名。今天，我将为大家介绍一些云南家常菜荤菜的经典菜谱，并附上引人入胜的美食图片。
1. 云南过桥米线
云南过桥米线是云南地区的一道传统名菜，也是云南家常菜中的经典之作。它以其鲜美的口感和丰富的配料令人流连忘返。
材料：
- 鸡胸肉
- 鲜虾
- 猪肉片
- 木耳
- 鱼丸
- 豆芽
- 鸡蛋皮
- 米线
- 高汤
做法：
- 将高汤煮沸，在高汤中将米线焯水，取出备用。
- 将鸡胸肉、鲜虾、猪肉片等食材切成薄片备用。
- 在热锅中加入高汤，放入鱼丸、豆芽、木耳等食材煮熟，然后加入切好的鸡肉等食材，用火慢慢煮。
- 将预先焯好的米线放入碗中，加入炖好的高汤和食材，撒上葱花和香菜即可享用。
2. 味噌大头菜炖排骨
味噌大头菜炖排骨是一道家常菜，以其酱香浓郁、口感鲜嫩受到广大食客的喜爱。
材料：
- 排骨
- 大头菜
- 味噌
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 酱油
- 清水
做法：
- 将排骨用开水焯水，洗净沥干备用。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒出香味，放入排骨煸炒至变色。
- 加入适量料酒、味噌和酱油炒匀。
- 将大头菜切块，放入炒锅中翻炒均匀。
- 加入适量清水，加盖用小火慢慢炖煮1小时。
- 最后加入盐调味即可。
3. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道地道的云南家常菜，以其独特的口感和酸辣的味道备受喜爱。
材料：
- 土豆
- 胡萝卜
- 红椒
- 蒜瓣
- 醋
- 辣椒粉
- 盐
- 糖
- 清水
- 花椒油
做法：
- 将土豆、胡萝卜切成细丝，红椒切成小块备用。
- 蒜瓣切末，锅中加入适量花椒油爆炒出香味，加入蒜末炒香。
- 加入土豆丝、胡萝卜丝翻炒均匀，然后加入适量盐、辣椒粉和糖调味。
- 最后加入适量清水炖煮几分钟，加入醋和红椒块翻炒均匀即可。
以上就是我为大家介绍的几道云南家常荤菜菜谱，希望大家喜欢。云南美食博大精深，还有很多其他的云南菜值得品尝和探索。下次有机会一定要去云南亲身体验这些美味。
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