今天是大年初二
点开推文的都是咱的娘家人
西瓜喵给大家拜年了！
年夜饭,是每年最具仪式感的一顿饭
每个家族的不同传统
都浓缩在了这一桌上
今天西瓜喵就来跟大家盘点一下
襄阳人年夜饭必吃的20道菜！
壹
3款必喝的汤，窝心！
海带筒骨汤
冬天喝筒骨汤真的是一件幸福值超高的事！肉炖的烂而不柴，筒骨里还有丰富的骨髓，海带软中带点嚼劲儿，为汤增鲜了不少，喝口热汤再吸一口骨髓，爽！
老鸭汤
过年家家可以说是鸡鸭鱼牛羊猪肉样样齐全，所以鸡汤或鸭汤肯定也会有一个！不论是用新鲜鸡鸭肉还是用风干鸡板鸭煲汤，都是吃完满桌丰盛的菜肴后，饮入怀中的温润舒服。
白菜粉条丸子汤
丸子粉条汤其实也能算是一道菜，备年货是炸好的丸子，兑点儿滑顺Q弹的薯粉，加上白菜清甜，等不及要呼噜噜先喝一碗。
贰
9道热菜，最郎瑟的年！
蒸菜
牛肉、羊肉、鸡肉、鱼……裹上面粉炸一遍再上蒸锅，感觉无论什么食材，经过这样一套工序没有不好吃！外软内韧的口感，老人小孩无一不爱！
梅菜扣肉
平日家常菜里很少见，但酒席或过节饭桌上就一定会出现的梅菜扣肉，可以说在节庆的餐宴上有着不可或缺的地位。
年年有余
年夜饭桌中央肯定要有一条完整的鱼，清蒸红烧都可以，而且只能看不能吃留到初一，意为“年年有余”，每年都有盈余。
红烧鱼块
“年年有余”的鱼不能吃，当然还要来盘大家都喜爱的红烧鱼块，有些人家是用新鲜鱼肉烧的，有些是用腊鱼烧的，但都是团年饭桌上不可缺少的一味鲜！
糖醋排骨
这大概是每家每户最受小朋友们期待的一道菜了，酸酸甜甜还肉香盈口，端上桌一定是最先被抢光的一个，如果家庭成员多，大人小孩分两桌，孩子们吃完还要跑到大人桌要呢！
香辣毛肚
炒菜里经典的一道，也是团年饭桌上下饭下酒利器！毛肚软韧，一口白酒下肚，再来一块儿毛肚，口中的香辣就分不清是来自酒还是出自毛肚了。
清炒虾仁
放眼满桌大鱼大肉，还是需要来点清淡的菜，来调节一下胃口。香芹腰果清炒虾仁，口味虽然清淡，但胜在鲜！虾仁Q弹、腰果酥脆，老少皆宜。
珍珠丸子
珍珠丸子有团团圆圆的美好寓意，家里自己打的肉糜通常加些马蹄，口感会更加爽脆清甜。糯米都是下蒸锅前现包，一屉蒸十个，团团圆圆还要十全十美！
牛肉火锅
牛肉牛杂可以说是襄阳人平时最爱吃的食物，团年饭里怎么会少了它们呢？除了蒸菜、炒菜，不少人家里还会准备一个方便又好吃的火锅，牛肉牛杂和各种配菜一起煮，沸腾而出的热气，更为团圆添了份暖意。
叁
4道襄阳人的下酒菜！
凉菜三拼
热菜上桌之前当然是各种切好装盘的凉菜，酱牛肉、猪耳朵、牛舌、鸡胗……各种搭配都很随意，尤其是牛舌，襄阳话又叫“钻头”，在襄阳有“钻头钻头越吃越有”的美好寓意。
卤味
卤味当然是在置办年货的时候就开始准备的了，猪蹄、鸡爪、猪尾巴……放进调好卤料汤里，小火慢煨，知道卤料汤汁的味道被食材充分，变成酱黄色，年夜饭、春晚佐食，它们都是吃到停不下来的好味！
炸物
炸藕夹、炸酥肉、炸丸子、炸榛菇……金黄色的炸物有种不可抗拒的吸引力，每次家里年前炸各种炸物的时候，你们肯定有站在一旁边看着在锅里沸腾的食物，边偷吃炸好的藕夹丸子的经历吧！
炒花生
是不是超熟悉！小时候看着爸爸爷爷一边喝酒一边吃花生米，就很好奇这花生到底是有多香，现在自己喝酒的时候也爱上了翻炒后香酥的花生。
麻叶
团年饭餐桌上可能比较少见麻叶，但茶几上的果盘、零食盒里一定有！襄阳人过年必吃的零食！有些家里在面皮上撒上芝麻就直接炸了，有些家里还会从中间切一刀，给面皮拧个花。
肆
襄阳人过年最不可少的主食
饺子
饺子意味着更岁交子，加上饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。除夕不吃饺子怎么算过了年！
油馍
准备年货的时候奶奶会做馒头、包包子，还会炸油膜，三十晚上放在蒸笼里热一遍，通宵守岁都不会饿！
中国人的年
是用味蕾勾勒出的美好景象
妈妈做的家常小炒
爸爸烧的拿手好菜
大人忙忙碌碌，孩子开心玩耍
老人尽享儿孙绕膝的天伦之乐
一家人齐聚一堂
热闹、团圆
过年的真意尽在其中
•END•
出品：襄阳食记网络科技有限公司
编辑：西瓜喵 摄影：all of us
由襄阳食记原创发布，未经授权禁止转载
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
