一、炝拌滑子蘑？
食材：滑子蘑500克，小葱段少许，红辣椒丝少许。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，白糖少许，白醋少许，葱油2小匙。
做法
1、将蘑菇用清水冲洗一下，然后切段。
2、起锅烧开适量清水，将切好的金针菇放里焯一下，捞起冲凉。
3、将蘑菇盛入容器中，加小葱段、红辣椒丝、精盐．味精、白糖、白醋、葱油拌匀入味，装盘即成。
材料替换
原料可酌加粉丝或绿豆芽菜，则称为银丝金针菇。
口味变化
调料中增加麻酱、芥末、腐乳汁，红油，则称为怪味金针菇。
二、滑子蘑的小凉菜做法？
家常凉拌滑子蘑 用料 滑子蘑 黄瓜 香菜 蒜 葱 酱油 醋 盐 味素 老干妈 白芝麻 糖 凉拌滑子蘑的做法 把滑子蘑洗干净用水煮开，捞出来用凉水洗凉后，捞出来用手拎干水份黄瓜切丝，滑子蘑可以撕小点，蒜切末。葱花，香菜，加盐，味素，醋，酱油，老干妈，糖，一起搅拌，味道酸辣口！盛盘子后撒一层白芝麻就可以了！
三、滑子蘑热量？
答:滑子蘑热量（15大卡）
食材
滑子菇400克左右，尖椒50克左右，大蒜50克左右。
调料
老姜5克，生抽酱油5克，植物油20克，蚝油3克，白醋2克，食盐和鸡精根据个人口味适量添加即可。
操作步骤
1.滑子菇拆开包装，沥干水分，先用大量清水冲洗干净。再放入盆内添加5倍左右清水，放入少量食盐和白醋，浸泡20分钟左右，再清洗2遍沥干水分备用。
2.老姜切成姜末，大蒜去皮保留整瓣。尖椒切成粗颗粒即可。
3.起锅点火，锅烧热倒入植物油。油温5成热下大蒜、姜末炒香，再倒入滑子菇大火快炒。期间放入尖椒和食盐，使其充分入味。大约炒制3分钟左右，放入蚝油、生抽酱油和鸡精调味翻炒均匀，即可出锅。
四、滑子蘑做法？
1.
250克滑子蘑去根洗净
2.
锅中放入100ml清水煮开加入250克滑子蘑煮开，捞出沥干水份
3.
准备好猪肉丝 100克 、 青椒 50克 、 红椒 50克 、 小白菜 50克 、 生抽 一勺 、 蚝油 一勺 、 盐 一小勺。
4.
锅中加入20ml油，肉丝炒熟，加入配料炒一下
5.
放入250克滑子蘑，加入1勺生抽、1勺蚝油、5克盐炒熟
6.
装入盘中
五、银耳木耳金针蘑拌凉菜做法？
1.银耳用水泡涨，然后洗净。
2.木耳用水泡涨，然后洗净。
3.再把洗净的银耳、木耳放在锅里煮熟，捞出晾凉，撕成小垛备用。
4.大蒜切末放入银耳、木耳里，再放适量盐和味精、白醋拌匀即可。
六、滑子蘑吃法大全？
所需材料：滑子蘑（鲜）1斤、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉少许、
做法步骤：
1.尖椒去籽去蒂，切成片，猪肉切成片，加入料酒和淀粉，抓匀，腌制10分钟，肉片经过腌制后，炒出的肉片吃着嫩滑、不柴、不腥。
2.锅内加入水烧开，下入滑子蘑焯水，水开后煮2-3分钟，将滑子蘑捞出。
3.把滑子蘑捞出后，放到冷水中投凉，捞出，沥净水分待用。
4.锅内加入油烧热，下入肉片翻炒，将肉片炒至颜色变白，下入葱花，姜末，蒜片，翻炒均匀。
5.下入滑子蘑一起翻炒均匀，翻炒1-2分钟。
6.下入尖椒片，蚝油，生抽，少许盐，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘鲜香滑嫩的肉片滑子蘑就做好了。
七、滑子蘑牛肚做法？
原材料，牛肉600克，
滑子蘑100克，
青辣椒、
红辣椒各20克。
调味料有，酱油、米酒、糖各一勺，姜末、葱末各4克，大料两克，香油少许，盐适量。
制作方法；1.牛肉、滑子蘑洗净，将牛肉切成方块，滑子蘑切成厚片。，青辣椒、红辣椒洗净，切大块。
2.锅内放油烧热，放入葱末）姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五成熟，放酱油、大料，加水淹没牛肉块。
3.放糖、米酒烧沸后，用文火焖至八成熟，即可放入滑子蘑、青辣椒、红辣椒。
4.用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油，盛盘即可。
八、干滑子蘑做法？
步骤1
将干滑子菇用温水泡至30---40分钟
步骤2
将瘦肉切片。葱、蒜都切片，放盘备用
步骤3
滑子菇泡发后，去跟洗净后连同切片的辣椒沥干水分后放盘备用
步骤4
锅中油热，放入花椒粒，爆香后将花椒粒拿出
步骤5
在花椒油中加入葱蒜爆香出味后，放入肉片翻炒
步骤6
然后将滑子菇、辣椒片放入锅内，在加入盐、酱油翻炒
步骤7
一盘鲜香爽滑的滑子菇炒肉片就出炉了
九、滑子蘑家常做法？
1.
500克滑子菇洗净
2.
20克葱20克姜切丝
3.
300克猪肉切片
4.
锅里倒30ml油
5.
油热了放300克肉炒熟，加20克葱20克姜
6.
放500克滑子菇进行翻炒十点钟
7.
出锅了，很美味
十、有机滑子蘑做法？
有机滑子蘑的做法
1.滑子蘑
2.洗净沥水
3.凉油放肉
4.炒到油都出来放葱姜蒜放少量酱油
5.放滑子蘑
6.放盐，味精
7.出锅
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