云南饵丝是云南的特色小吃之一，主要以大米为原料制作而成。饵丝的主要吃法和云南的另一特色小吃米线相似，只是二者口感存在差别。米线圆滑弹爽，饵丝柔韧留香。饵丝是由饵块演变出来的，饵块切丝便做成了饵丝，且后者更加入味。制作好的饵丝和不同佐料搭配，经过蒸、煮、炒等不同方式烹饪加工，便产生了独具风味的美食。
吃货们都知道，最好吃的小吃大多出自“夫妻档”。在这个世界上但凡是好吃的东西，往往都有很强的地域性。而且，一定离不开乡土的食材与独到的烹饪手法。
如果再加上用心，就会吃到让你根本停不下来。汤米线可以配牛肉，也可以配云腿，与一般的云南小吃最大的不同是，这里所有配料均为地道的云南土货。
另外最传统的制作方式比如腐乳、酸笋丝、豆瓣酱、辣椒酱、荞头都是乳酸发酵而成。该辣的辣、该香的香、该酸的酸，所呈现的均为自然的味道。
一般制作方法；将饵块切成细丝，用滚水烫熟，加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。这种吃法较为普遍。白色的饵丝，配以绿色的香葱，芫荽，红色的辣椒酱，白绿红搭配，而且汤味鲜美，色香味俱佳。
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