制作砂锅乳肉需要准备乳肉500克、豆腐皮50克、红枣5个、枸杞适量、姜适量、大葱适量、料酒适量、食盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、清水适量。制作步骤如下：
·1.将乳肉切成小块，用温水浸泡30分钟，换水洗净沥干。
·2.将红枣洗净，用剪刀剪成两半去核。
·3.将姜片和大葱切成片。
·4.在砂锅底部放上豆腐皮，然后放入泡好的乳肉、红枣、枸杞、姜片和葱段。
·5.加入适量的清水、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，大火烧开后转小火炖煮1.5小时，期间注意适量加水，避免烧干砂锅。
·6.煮好后撒上适量的葱花即可食用。
注意事项：将乳肉用温水浸泡的目的是去除多余的盐和血水，使乳肉更加软嫩。使用小火炖煮可以使乳肉更加入味，味道更浓郁。加水时需要注意不要加太多，以免影响味道。
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