在资深吃货们看来,早餐可谓是南北美食版图大pk的最佳分界点,众所周知北有豆浆油条,咸豆腐脑,包子加白粥,当北方小伙伴们在一脸傲娇的表示美味代表系煎饼果子,胡辣汤,肉夹馍信手拈来时。来到南方可能都要被晨起第一餐,无论在数量收纳还是美味度上都可谓无可挑剔的南国风味实力点赞。
相比较于北方的简单随意,南方这早起第一餐或许用“盛大”一词更为贴切。无论是独具老上海特色的饮食大盘点,还是花样百变的各式广式早点,都绝对算得上一场专属于视觉,味觉的双享受盛宴。
但是,在繁忙时期,上班族早起的第一餐基本上都是本着快捷解决的方向来着手。啖定的喝早茶时光还是留待周末的休闲日子吧,在周九晚五的今天,我们来一道自带南国风味的鲜虾虾皮面吧。但是!身为南方人的我们,没有北方同学那么熟练擀面条本事啊?咋办?不怕!我们有面条机!有了面条机的辅助,你只需要倒入面粉,面条机自动加水,仅需10分钟即可妥妥的有面条可吃了!看看,多好!
下面来分享一道自南边而来的美味轰炸!无须你挥汗如雨的大擀特擀,一键按键即可有所收获!小伙伴们准备好迎接美味来袭了吗?
鲜虾虾皮面:
材料:高筋面粉190克、虾皮10克、70克水、高汤适量、盐适量、鲜虾6只、香葱2根、油适量
步骤:
1、准备190克高筋面粉,用料理机将虾皮打碎,称10克;
2、面条机通电,按“清零”按键;
3、将高筋面粉和虾皮拌匀混合,倒入面条机,面条机自动称量200克;
4、盖上盖子,按“自动面”按键至“筋道面”按键,再按启动键;
5、面条机经过自动揉面和醒面,10分钟左右即可出面条了;
6、做好的面条;
7、准备好鲜虾面条和香葱;
8、锅入加入适量清水煮沸,倒入面条煮熟后捞起;
9、过冷水后倒入大碗中;
10、用煮面条的水将新虾煮熟捞起;
11、将煮熟的虾码在面条上;
12、码上香葱段,倒入煮沸的高汤(加适量盐油)拌匀即可食用。
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