墨鱼口感鲜嫩，营养丰富，具有益血补肾，健胃理气之功效，其味道鲜美。配上韭黄一起能去腥增香，均衡营养，味道特鲜。
食材
墨鱼、韭黄、油条、油、盐、小葱、姜、胡椒粉。
做法
1、韭黄切段，胡萝卜刨丝，生姜切丝，葱切葱花，油条剪成小段。
2、将墨鱼认真地清洗干净，切花刀。
3、起锅烧火，下入姜片，下入鱿鱼焯烫，看到鱿鱼卷成卷立即捞出。
4、热锅热油先下入葱姜和胡萝卜丝炒出香味。
5、然后倒入焯烫好的墨鱼，紧接着将韭黄下锅，快速翻炒匀。
6、倒入油条，加盐和胡椒粉调味，翻炒均匀就可以起锅了。
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