老婆帕帕头上戴， 家家房子半边盖;
板凳不坐蹲起来， 面条宽得像裤带;
锅盔大得赛锅盖， 油泼辣子一道菜;
秦腔大戏吼起来， 姑娘一般不对外。
这脍炙人口的陕西八大怪顺口溜，可谓是关中地区的汉族民风民俗，不仅体现了关中地区整体的文化风貌，更体现了当地面食的悠久历史根源。现如今在全国餐饮市场掀起了陕西老碗面狂潮，尤其是以河南市场为甚，大有当年黄焖鸡米饭之势!目前，市场上老碗面品牌开始逐渐隆起，在已有的品牌当中，当属“关中秦味老碗面”最为地道，人气最旺，加盟店面最多，发展势头最强。
秦人捧老碗，笑颜挑宽面，端碗老面喜地欢天，没放辣椒吹胡瞪眼。“关中秦味老碗面”秘制酱料用料精良，在多种口感丰富的酱汁基础上加入十几味中草药进行精心熬制,在选料配方和熬制的过程中独俱匠心;汤底选用新鲜大骨和三黄鸡，精心熬制5小时以上，汤底浓香醇厚回味悠长，并富含人体所需的多种营养成分;面条的面粉特别讲究，采用优质小麦研磨而成，然后采用特殊工艺制作，营养丰富，口感劲道;精选大型有机蔬菜，生产基地种植的各种蔬菜，无化肥、无农药残留。维生素微量元素等营养物质含量高。
“关中秦味老碗面”是郑州市天美餐饮管理有限公司旗下明星品牌，郑州市天美餐饮管理有限公司是一家以特色风味小吃研发为切入点，以快餐直营和加盟连锁为主导，以餐饮管理培训为依托的标准化餐饮公司。公司旗下主要有：关中秦味老碗面、寻味居黄焖鸡米饭、真味源大盆骨等知名品牌。公司以高标准的品质，为消费者提供健康、营养、美味的产品。
好面源自好料，地道关中味道。关中秦味老碗面，劲道、鲜香、健康、过瘾! 目前，全国加盟已突破200家，老碗面品牌，就认准关中秦味!公司地址：郑州市金水东路东风南路绿地原盛国际3C座12层234。
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