一个一泡的小青柑因其小巧的造型，清新的香气，获得不少茶友的喜爱，被称为“小心肝”，下面几个泡法相信你也用过，一起来看看！
一、单口或两口，三段注水法
小青柑顶上有一个填茶的大口，单口就是直接从此处注水，即可泡出茶汤，单口是最早期的小青柑工艺，由于出汤不太顺畅，大部分厂家已经摒弃，改用两口。
两口就是除了顶部的大口外，在柑底部再开一个小于盖口的孔，这是目前市面上最流行的小青柑工艺。
这样，在开口处从上往下注水时，小青柑茶就能很顺畅地出汤了，柑味与茶味也能更好融合散发出来。
三段注水是用茶碗冲泡两口小青柑茶的常用做法，主要是为了平衡前期和后期的茶味与柑味。
因为茶叶出汤快，柑皮出汤慢，茶叶没有柑皮香气持久（耐泡），三段注水能灵活平衡两者的味道，让小青柑茶更耐泡，让两者甘醇之味步调一致，滋味也能发挥得淋漓尽致。
洗茶两泡后；
一段注水（约前5泡茶）：
先短暂冲茶叶，后即冲柑皮，保持汤色黄棕均匀，还可以闷上几秒，让柑皮的味道散发出来；
二段注水（约5-10泡茶）：
沿着柑皮与茶的接合处注水，此时柑皮与茶都被激发，茶味和汤色已均匀交织，可直接饮用；
三段注水（后期至无味）：
往柑茶中心的茶叶冲泡，保持汤色，最后期还可以压一压柑茶，让其出尽味道（但此举可能导致茶汤浑浊，为可选项）。
二、多孔泡饮法
用茶锥或茶针在柑茶的四周及底部戳五到九个小孔。开孔手法和位置都特别讲究，要开得均匀，且不伤柑皮，还要注意不伤手，没点功底可不行。
柑皮孔较多，除了洗茶以外，注水应从碗壁注入，让小青柑缓慢出汤，勿要像三段注水法一样从开口注水，以免茶味散发过快、过浓。
多孔泡饮法不对着茶果注水，也能保持出汤比较均匀，但前期柑皮味可能未激发，可以稍微闷一下后再分茶，后期可以直接悬壶高冲。
虽然大部分人都默认盖碗与小青柑最搭，但九孔法的一个优势是茶味柑味比较平衡，所以用保温杯，茶壶，煮茶器等不同的茶具进行闷泡或煮饮，都是不错的选择。
三、碎皮泡饮法
把小青柑整颗掰碎，就可以当散茶冲泡。但小青柑茶个头小且十分坚硬，徒手掰碎比较花力气，拆包装前可以先用小锤凿碎。
碎皮泡法一定注意两点：
1. 除洗茶外不对着茶叶注水；
2. 对着碗壁快注水，快出汤，以免茶汤过浓。
碎皮法有比较大的问题是，柑味未出，茶味已尽，所以并不是很多人选择这个方法。
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