五月初正是槐花盛开的时候，阵阵淡香扑鼻而来，沁人心脾。
用它做的槐花鱼儿咬上一口，满嘴的花香更是让人陶醉。这道美食是那么的熟悉，仿佛已回到儿时看到妈妈正在炸槐花鱼儿的场景。
妈妈的味道。
就是这样简简单单的美食带我们忆起了幸福的童年岁月，也更想念家中的老妈。好久不见，老妈你可好？
快来看看学习吧：
1、槐花清理后用水淘干净。
2、用开水焯烫一下捞出控干水份。
3、槐花和面粉放入大碗中调拌。
4、调拌成絮糊状，磕入一个鸡蛋继续调拌。
5、加入适量的盐、葱花搅拌调味。
6、锅预热，多注入点油，烧至七分热，调至中火放入槐花糊炸，注意勤翻面儿，防止糊掉和上色不均匀。
7、炸至微微金黄，即可捞出，喜欢脆的感觉可以再稍微炸至颜色深一点。
8、炸好的槐花鱼放在厨房吸油纸上吸去多余的油，即可食用，最好乘热食用才最好吃。
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