乡愁是什么？我觉得是每个漂泊在外的人对于故乡和故乡亲人的那份难以割舍的情怀。每个人的故乡情怀可能不一样，我的故乡情怀是父母做的那碗鱼丝！
鱼丝在我的老家又叫捶鱼。是一道非常传统的菜肴。逢年过节及各种酒席上都能见到这道菜。鱼丝看似简单，但是制作方法比较复杂，工序多。买好草鱼去麟，去骨头，去皮，只取鱼肚子上两块肉。把它洗净再将鱼肉剁碎加上自己家里做的红薯粉、食盐、搅拌再捶打后制作成一个一个的团，再把团拍打成薄薄的一张皮，再放在竹篓上，放置大锅中，大火烧开水蒸熟。蒸熟好的鱼丝稍微晾一下，再卷起来，切成丝晒干。这样整个流程才算完成！父母为了让我们吃上美味的鱼丝每道工序都是亲力亲为。一碗鱼丝承载的是父母沉甸甸的爱！
鱼丝的吃法有很多种。凉拌，炒，煮汤或者炸都可以。往年每次回老家父母都会提前做好。我们回去了妈妈就会把各种吃法都做一遍。吃不腻的那种。光闻那香味就足以让人垂涎三尺！意犹未尽！每次父母都会做很多给我们带上。鱼丝与余思谐音，即思念你的意思。想家的时候就品尝父母做的鱼丝以解乡愁。
其实这里面还有一个唯美的爱情故事:从前，有一位船工的妻子，为了能让外出工作的丈夫不留恋外面繁华世界，能时时想起家人并早点回家，就想出一个办法制作了鱼丝，让丈夫带着出门这样丈夫每吃一次鱼丝，就会想起家，想起家中的妻子，从此，他总能按时归家。得以看出妻子对丈夫的那份爱都隐藏在这道菜里！
光阴似箭，日月如梭。不知不觉在深工作已15年有余。无论你身处何地，最难忘的味道永远是家乡的味道，永远是妈妈的味道！妈妈做的那碗鱼丝不仅仅是鱼丝更是满满的爱！
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