今天是中国传统二十四节气之一——小雪，冬天的序幕也缓缓地拉开了。
冬天，最直观的感受就是寒冷了，而人们的基本生存，也都围绕着御寒展开。御寒除了穿衣，地暖等东西外，还有一种内在的办法——饮食。冬天天气寒冷，极适合“冬补”，建议多吃蛋白质、纤维素等含量高的食物，对于热量极高或脂肪极高的食物，适当吃就行，不可过多食用，否则会对身体造成很大的负担。
今天，豆皮就分享“小雪4宝”，让冬天变得和蔼且暖和，不再寒气逼人。
一、白萝卜
排骨白萝卜玉米煲汤
材料：排骨500g,白萝卜1根，玉米1根，姜适量，红枣5粒，盐适量
做法：
1、白萝卜削掉表皮，洗净，切成块；玉米洗净，切成块。
2、排骨洗净，下入水中，再放入几片姜片，焯煮5分钟，捞出洗净，沥干水分。
3、把焯好的排骨放入锅中，加入适量水，开水煮沸，再转中小火，盖盖炖煮30分钟。
4、30分钟后，把玉米放进去，这时可以滴几滴醋，也可以不滴，继续炖煮15分钟。
5、下入白萝卜，再放入红枣，继续炖煮15分钟。
6、加入盐调味，完成。
二、鹅肉
铁锅炖大鹅
材料：鹅半只，桂皮粉少许，老抽少许，生抽2勺，老干妈豆豉油辣椒2勺，八角1个，香味3片，丁香1个，干红辣椒1个，花椒少许，生姜5片，大葱1根， 盐适量
做法：
1、先把鹅剁成块，洗净，再放入锅中，加入适量水，焯煮10分钟，捞出洗净，沥干水分。
2、起锅烧油，油温5成热时，下入鹅肉，翻炒30秒。
3、放入香料，继续翻炒片刻，再放入油辣椒、酱油、老抽和桂皮粉，翻炒均匀。
4、倒入适量的水，水量要没过鹅肉，盖上盖，大火烧开，转中小火，继续炖煮60分钟。
5、下入盐调味（这时不要太咸，因为还要收汁）。
6、继续炖煮，直至汤汁浓稠。这时要记得翻动一下，以免糊底。
7、汤汁浓稠后，转小火，依靠小火烤干汤汁里的水分，直至只剩下油，即可关火，出锅。
三、香菇
土豆烧香菇
材料：香菇10朵，土豆3个，生抽2勺，大蒜2瓣，葱适量，蚝油适量，醋2勺，番茄酱2勺，白糖1勺
做法：
1、土豆洗净，削掉表皮，切成滚刀块；香菇洗净，先放入开水中焯煮2分钟，捞出洗净，沥干水分，然后切成小块。
2、调碗汁：把2勺生抽、1勺蚝油、2勺醋、2勺番茄酱、半勺盐、1勺白糖放在碗中，加入适量清水，搅拌均匀，调成料汁。
3、起锅烧油，油温5成热时，下入土豆，炸至金黄。
4、锅里留底油，下入蒜末爆香，再下入香菇，翻炒至香菇出汁水。
5、香菇出汁后，下入土豆，继续翻炒片刻，然后倒入调好的料汁，翻炒均匀。
6、倒入适量水淀粉，翻炒均匀，撒上葱花，完成。
四、黑木耳
洋葱黑木耳炒鸡蛋
材料：黑木耳1把，洋葱1个，鸡蛋3个，料酒少许，盐适量
做法：
1、黑木耳提前放入水中泡发，然后摘掉根部，清洗干净。洋葱洗净，切成丝。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，少许盐，搅拌均匀。
3、起锅烧油，倒入鸡蛋液，待蛋液微微凝固后，翻炒成块，炒熟后盛出。
4、黑木耳下入锅中，翻炒片刻，再下入洋葱，翻炒均匀。
5、倒入少许水，再下入适量盐，煮30秒钟。
6、下入鸡蛋，翻炒均匀，出锅，完成。
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