一、家庭版鲫鱼汤的做法？
答案:1· 鲫鱼洗净，备用
2· 油锅烧热煎，碎了没关系
3· 我是把鲫鱼全部捣碎了，在放入切好的葱姜蒜，辣椒，继续油煎，
4· 倒入开水，放入盐，胡椒粉，盖锅盖，煮二十分钟左右，水尽量多加点，免得煮干
5· 用过滤网把鱼渣过滤掉，只留下白汤，然后加入豆腐，海带，枸杞，继续煮五分钟左右就可以吃了
二、家庭版水汆丸子做法窍门？
食材：瘦肉500，鸡蛋清2个，盐15克，白胡椒粉5克，猪油50克，香油，香菜末2克，葱姜水100克。
做法：
1，要把瘦肉剁成细细的肉馅儿，最好是手工剁，容易使瘦肉馅粘连在一起，厨师行话叫“起胶”。也可以用机器绞肉，但是效果比手工剁的馅要差。
2，用热水把大块儿葱姜泡好使其出味儿，做成葱姜水晾凉备用。把肉馅儿纳入盆中，分次少量加入鸡蛋清，慢慢儿把肉馅儿澥开，直至两个蛋清完全加入，肉馅儿用 筷子搅拌，能看到明显分离，再少量多次加入葱姜水。
3，把葱姜水加够量，这时候的肉馅儿已经基本完全澥开，下面就是“上劲”儿的过程。只加盐 把肉馅儿搅打上劲。用筷子顺着一个方向，由慢至快不断搅拌肉馅。先加入5克盐，先用中等力量慢慢搅拌，感觉筷子搅拌速度由轻快 渐渐变为有阻滞感，表明肉馅儿已经慢慢的被带上劲儿。
4，继续再加入5克盐。筷子力量逐渐加大，速度也要慢慢提高。丸子馅儿上劲，完全搅好，在于 筷子搅过肉馅儿会留下明显的道道的痕迹，肉馅儿不会马上合拢。要继续搅拌，也要分次加入猪油，直到把猪油完全加入。可以看到此时的肉馅，上面有 一层白色的肉沫，证明肉的胶性已经被搅打出来了。再加入香油，进一步提香，搅拌均匀。下冷藏冰箱“镇”半个小时。这样做的目的是为了让肉馅儿胶质更好的粘合和凝固。
5，火上做锅，加入清水烧开，关火，让水面平静，下入丸子，速度要快一些，利用左右手配合，可以在左手上，适当蘸上清水，抓一把肉馅，五指并拢握拳，从虎口处挤出丸子馅，用右手挑出 或者用勺舀出，下入锅中，我习惯下小丸子，有拇指肚大小，左右手交替，把丸子全部下入的锅中。开火，锅中的水再烧开，加入盐，胡椒粉调味，点香油，撇去水中的浮沫，撒香菜出锅装盆儿即可。
三、苹果派的做法家庭版窍门？
1苹果浸泡後,溫水手搓洗淨外皮.后用去核工具将苹果中心的核整个去除(我直接用的小刀,很好去核）
2取一深锅,无盐黄油+白砂糖一起中火熬煮至完全溶化起小泡,改小火
3即刻加入柳橙汁+朗姆酒+君度橙酒+丁香,小火煮至锅边起小泡即关火
4加入肉桂粉+豆蔻粉+柳橙皮屑,混合均匀后,於苹果挖洞处淋入汁液
5入微波炉使用低微波,時間設定7分鐘
6取出后苹果瀝乾,果肉摸起有軟感,后外皮涂抹两次蜂蜜(抹地一次後隔5分鐘再抹)后静置约15分钟备用
7酥皮分割成条状(每条約1公分寬,15公分長)
8摊平后编织成为格子状
9苹果內塞入巧克力+核桃 (也可改放入其他堅果或是浸泡过酒的葡萄干)
10格子酥皮将苹果整个包起,顶部中心点稍做按压, 收口处朝下,放置烤盘中,發酵約40分鐘
8
11烤焙前刷上蛋黃液,入已预热好的200度C烤箱中,烤焙约5分鐘后,改180度C烤10分钟,外皮金黄即可
12食用前洒上糖粉,适量装饰~耶诞平安果完成!
四、怎样做鲫鱼汤好喝窍门？
做鲫鱼汤好喝的窍门有很多，以下是一些常用的：
1. 选用新鲜的鲫鱼，最好是当天捕捞的。这样做出来的鲫鱼汤口感更加鲜美。
2. 在烹制鲫鱼汤时，可以加入一些姜片、葱段等调味料，这样能够去腥增香，使鲫汤更加美味。
3. 烹制鲫鱼汤时，可以加入一些清淡的蔬菜，如西柿、豆腐等，这样能够增加汤的营养价值，也能够使汤更加鲜美。
. 烹制鲫鱼汤时，可以加入适量的盐和味精调味料，但不要加太多，以免响汤的感。
5. 烹制鲫鱼汤时，可以用火慢炖，这样能够让汤的味道更加浓郁，口感更加鲜美。
希望这些窍门能够帮助您做出一碗美的鲫鱼汤。
五、鲫鱼汤做法 ？
鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品，下面是鲫鱼汤的做法：
材料：
- 鲫鱼 2-3尾
- 姜片 4片
- 青葱 2根
- 料酒 适量
- 温水 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤：
1. 将鲫鱼清洗干净，去鳞去鳃，用刀在鱼身两面各切上几刀（有利于入味）。
2. 将鱼放入碗中，加入适量的料酒，用手轻轻搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 青葱洗净，切成段；姜切成片备用。
4. 热锅加入适量清水，水开后将腌制好的鱼放入锅中，加入姜片和青葱段，煮沸。
5. 汤煮沸后改小火炖煮15-20分钟，期间可以撇去浮沫。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，继续炖几分钟。
7. 关火后，撒上一些葱花或香菜叶作为装饰即可享用。
温馨提示：煮的时间不宜过长，以免鱼肉变硬。此外，可根据个人口味添加适量的调料和蔬菜，如豆腐、冬瓜等，使汤更加丰富美味。
六、鲫鱼汤做法？
主料：400g鲫鱼、100g排骨、200g玉米、150g胡萝卜、30g赤小豆、30g眉豆、30g干贝
配料：适量油、适量精盐、3片姜、1/3个新会陈皮、1个蜜枣
制作步骤
1 干贝洗一下，然后用温水泡开，撕成丝备用；
2 赤小豆，眉豆，陈皮，蜜枣洗一下沥干备用；
3 锅中注入适量清水，把1和2中备好的食材入锅，煮开；
4 正在煮水的时候我们把鲫鱼处理干净，鱼肚中入姜片，下油锅中煎香两面；
5 胡萝卜去皮切滚刀块；
6 玉米洗净砍成段；
7 排骨泡一下血水后沥干备用；
8 当水开后，把鲫鱼，玉米，胡萝卜和排骨都加进去，再次煮开5分钟，后转小火；（我转移到电饭煲用煲汤模式处理了）
9 煲约两个小时，食用前加盐调味即可！
七、苦菜酸菜做法窍门窍门？
苦菜用水过一下。放入盐花椒放密封罐里。
八、家庭版烤鱼窍门，家庭版烤鱼怎么做最好吃？
说到家庭版本，肯定需要：
1️⃣要简单省时间
2️⃣还要美味
