作为一道清爽美味的夏日凉菜，凉拌面不仅简单易做，而且口感极佳，深受广大美食家的喜爱。今天我来为大家介绍一下制作凉拌面的详细做法。
食材
面条：150克,黄瓜：1根,花生：适量
调料
粗辣椒面,白芝麻,香葱,蒜泥,生抽：2勺,香醋：1勺,蚝油：1勺,白糖：1勺
步骤
将黄瓜洗净，切成细丝备用。花生用锅炒熟备用。
锅中烧热适量的油，放入粗辣椒面、白芝麻、香葱、蒜泥，小火翻炒出香味。
加入2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺白糖，调匀成为料汁备用。
面条煮熟，用冷水过一下，捞起沥干水分。
将凉拌料汁和黄瓜丝倒入面中，搅拌均匀。
最后加入熟花生米，搅拌均匀即可。
制作技巧
煮面条的时间不能太久，以避免过软。
黄瓜丝也可以用刨刀刨成薄片，但是一定要保持足够的厚度，不要刨得太细。
在加入调料汁时，可以先加一半，搅拌均匀后再加入另一半，这样可以更好地控制口感和味道。
营养成分和适用人群
凉拌面富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等营养元素，适合所有人群食用。此外，黄瓜和花生分别富含维生素C和不饱和脂肪酸，对人体健康大有益处。
凉拌面是一道简单易做、营养丰富、口感清爽的菜品，非常适合夏天食用。黄瓜和花生的搭配增添了口感和营养，而料汁的调味则使整道菜品更加美味。如果您想要一份清爽、健康、美味的凉拌面，不妨试试这道简单的家常做法。
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