古代荷叶的妙用，看看荷叶五首，小舟送饷荷包饭
仲夏端午之后，荷叶荷花迎来了一年的又一个盛季。
田田荷叶，硕硕荷花，在炎风暑雨中壮大，给人视觉的清凉。中国人热爱荷花，不单是荷花美丽，更重要的是荷花植物的实用价值。荷花的根茎是莲藕，富含淀粉，荷花的嫩茎脆甜可以食用，莲子可以食用贮藏，荷叶则是古代重要的包装材料，还兼有食疗价值。
《红楼梦》借宝钗之口，谈了荷叶的广泛利用：一个破荷叶,一根枯草根子,都是值钱的。
纸张的产生是在汉朝，尤其是东汉蔡伦，在民间的基础上，发明了纸张，以代替竹子和丝绸作为书写载体，但是在汉朝乃至在唐朝，纸张的生产和使用，都是有极高的成本的。只有家境优渥的人家才买的起纸张和书，到了宋朝，纸张的生产和工艺提升，纸张才广谱用于生活，比如大量纸做的屏风帐子，纸张用于包装。比如包装器物，药材，食品。
但是在民间，生活所需要的包装，却依赖荷叶，如同现在的塑料袋子。比如宋朝长江富水一带，地方官员，就将本地的荷叶命人收集晒干，每年卖给外地，可以获得百千的收入。正是荷叶的需求大量而廉价，致使这个地方的荷塘，往往看不到花开，因为荷叶已经随着贸易飞往天涯。
那么荷叶有什么用途呢？市井生活的包装材料。比如一些药材铺，食品铺，用作打包。还有部分是作为药材，不过那是少数。
荷叶天然阔大，上古就广泛运用于生活。比如田间劳作，往往就地取材，用荷叶制作成简单的防晒遮雨的衣裳，所以古诗里，有荷衣一词，是说山民渔夫，穿着荷叶的衣裳劳作，简朴，天然，艰苦。那么在生活实践当中，用荷叶包饭，是最简单实用的夏天的食品，农家做好饭菜，送往田间水上，陶瓷的碗不耐磕碰且分量重，最简单的方式，就是用干净的荷叶包裹，不仅简单，而且荷叶的香气渗透饭菜，清凉解暑，别有风味，而且这样的做法，类似粽子，有保鲜防腐的作用。
当然这样的荷包饭，起源何时，已经不可能考证，但是有一点，这种夏天的食品，和粽子一样，是起源于民间生活的。且荷包饭就是粽子的一个变体，或者互为变体。因为粽子本身，就不是一种植物的树叶，而是适合包裹食物的数种叶子的代称。
这种荷叶饭从民间流传，也渐渐登上了宴席，比如在唐朝，一场雅集里，就专门有时令的荷叶裹鱼。
“诸宾且方坐，旭日临东城。
荷叶裹江鱼，白瓯贮香粳。
微禄心不屑，放神于八纮。
时人不识者，即是安期生。” 盛唐 · 李颀《赠张旭》节录
诸位宾客围着桌子四方坐定，此时正是旭日东升的早上。
桌子上有荷叶裹着时鲜的江鱼，白色的碗里放着白米饭。
几个人在这里吃饭，看待世上的功名利禄，我们在这里过着的是安期生神仙一样自在的生活。
那么荷叶裹江鱼，自然是熟食。是用荷叶捆绑鱼一起煎烤，形成独特的风味，还是将荷叶和鱼一包裹起来蒸煮，我们不得而知。但是荷叶香气和鱼的香气混合在一起，形成夏令的饮食之美，这种美好，隔着千年，依然呼之欲出。
“卯时偶饮斋时卧，林下高桥桥上亭。
松影过窗眠始觉，竹风吹面醉初醒。
就荷叶上包鱼鲊，当石渠中浸酒瓶。
生计悠悠身兀兀，甘从妻唤作刘伶。”唐 · 白居易 《桥亭卯饮》
白居易晚年住在洛阳，以病退养，在自己家的小园林里，过得相当自在。
这是夏天，该上班的早上，他不用上班，一早上就跑到桥上的亭子里喝酒纳凉。
结果，喝了点酒，就睡在亭子里了，等到吃饭的点，他才醒来，一看，太阳穿过松树和竹叶，已经照在他身上。
他吃的是什么呢，荷叶包着的腌制的鱼块。从时间上来看，这不是现成烹制的食品，而是他从家里带过来的熟制的冷食，这想必是昨天晚上就打包的食物。以白居易的节约简朴，这种方式很正常。
那么可以推之，在唐朝的洛阳，荷叶包裹的鱼虾，取其荷叶的清香下火，初油腻，是夏天时令饮食之一。
白居易也说了，他自己如此散淡，被老妻唤作酒鬼。因为在这里，四顾无人，他爱怎么喝酒怎么喝，比如现在醒了，继续将酒瓶泡在渠沟里，喝点凉酒，吃着荷叶咸鱼。
“郡城南下接通津，异服殊音不可亲。
青箬裹盐归峒客，绿荷包饭趁虚人。” 中唐 · 柳宗元《柳州峒氓》节录
柳宗元42岁时，被贬谪到广西柳州做刺史，要知道这是唐朝，去柳州类同流放，且没有皇帝的诏书，不能返回。这里千山耸立，是少数民族侗族的聚居地。他们是古越人，服饰生活习性和中原不同。
柳宗元说，柳州城有水路通往外界，这里的人们穿着奇异的服装，说着当地的方言，自己仿佛是到了另外的国度。
这里的侗族人，用竹叶包盐，拿着在集市上交易，他们吃的是随身带着的荷叶包饭。
那么唐朝的洛阳，白居易也吃荷叶包咸鱼，为什么在广西柳州，柳宗元会觉得惊讶呢？
这是因为这里的荷叶包饭，肯定和北方地区不同，更类似粽子，就是将荷叶包裹米饭，捆扎好，放在蒸笼或者水里煮熟，随身携带，而几乎人人都有，人人都吃。
实际考察粽子的起源，有一种说法，是古代越人在山林水泽间生活，产生的饮食，南方天气热，用竹筒，芭蕉，荷花叶子包裹米饭，用以祭神和食用。
柳宗元到了柳州，这里的侗族人还保留着这种生活方式，荷叶或者芭蕉叶包饭，是生活中的饮食习惯，是侗族外出人们的主餐主流，人人都如此，看起来壮观，才有如此惊讶。
“岸旁燎火莫阑残，须念儿郎手脚寒。
更把绿荷包热饭，前头不怕上高滩。” 南宋 · 杨万里 竹枝歌七首 其五
杨万里江西人，曾经在广东做茶盐提举，深谙民间疾苦。
行在水中的船家和船客，以水上运输，搏击风浪，行越险滩而获得生存，往往以家庭家族为单位，父子承职。这里写了一个父亲对于儿子深切的关爱和鼓励。
他们夜晚宿在河岸上，冬天里点火夜宿。
老父亲守着篝火，半夜里还在给孩子做明天的饭，用荷叶包着热饭，并放在火边保温。
那么广东的十二月，有没有新鲜的荷叶呢？大概率是没有的，但是这里说绿荷叶包着热饭，是指的干荷叶。船家在辛苦的风浪生涯里，也积攒了经验，锅碗瓢盆固然有，但是洗刷养护在船上，耗力费时，且如果是在险滩猛水之间，只怕做饭的功夫都没有。
那么准备荷叶包饭，以备路上饭点免饿，是经济实用的快餐。
儿子明天就要带着满载货物的船，去上行冲过险滩，老父亲想着孩子手脚冰凉，后半夜用荷叶包饭，并放在火边保温，是愿望自己的孩子，醒了就有热饭吃，留足身体的动力，去冲击险滩。
而且父亲的愿望朴素深情且有男人的阳刚之气，吃饱饭，不怕前头的险滩恶水。
这是寒冬腊月的十二月，父亲的深情，朴素动人。
“野岸江村雨熟梅，水平风软燕飞回。
小舟送饷荷包饭，远旆招沽竹酝醅。”元末明初 · 高启《江村即事 》
这是明朝南方的梅雨季节。实际上仲夏也是农民十分辛苦的阶段，因为水稻的插秧养护，就在这一时段，而树木中，杨梅，黄杏，桃子，枇杷，荔枝，也成熟于此时，农田需要人力耕耘，果实需要人力采收。而梅雨季节，也正是饭菜容易腐败变质之时。很可能早上做的饭，中午就变质了。辛苦的农民靠什么维持身体的能量？
和睦的家庭，会有女主人或者母亲做好饭菜，用荷叶打包，叫子女送往田间地头，而南方多水泽河汊，驾着小船送饭，是江南夏季的生活场景。那些辛苦的农民，吃到家里送来的荷叶包饭，更有力气和动力和土地要收成，要希望。如果农事顺利，他们会收工后，就近在简朴的乡村酒家，喝口竹叶酒。
荷叶和竹叶都有祛湿利水的功效，算是对身体的食疗和保护吧。
荷叶包饭，用荷叶打包各种生活小器物，成为古代生活的日常，故而有了“荷包”的说法。身上可以容纳小物件生活用品的香囊口袋，就叫作“荷包“，这个词当代口语中还在用，现在通常指的是衣服上的口袋和钱包。
比如，你的荷包鼓起来没有？
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