嫩荷叶包饭是广受市民喜爱的一道美食，那么嫩荷叶包饭如何在家做出来呢，是很多喜欢嫩荷叶包饭的朋友想知道的问题，比要着急，小编马上就介绍嫩荷叶包饭的制作方法，喜欢的朋友可以参考下哦!
江南，多河塘，“过雨荷花满院香”“江南可采莲，莲叶何田田”“留得残荷听雨声”，从远古走来，吃藕赏荷，已是习俗。柳宗元也曾有过“绿荷包饭趁墟人”的句子，“绿荷包饭”就是一道广东有名的美食。
嫩荷叶包饭是广东省传统的汉族名点，属于粤菜系。这是一种用荷叶包裹着饭蒸熟而成的方便食品，为岭南地区美食之一。“泮塘十里尽荷塘，姐妹朝来采摘忙，不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香。
嫩荷叶包饭的制作材料：
主料：鸡蛋150克，稻米150克，青豆100克，小米100克;
调料：番茄汁20克，白砂糖10克，盐2克;
嫩荷叶包饭的做法：
1. 鸡蛋分开蛋白与蛋黄;
2. 蛋黄煎成蛋皮，煎成小块备用，青豆，粟米(小米)出水备用;
3. 烧热锅，下2汤匙油，炒热白饭，加调匀的调味汁料，炒匀，加入蛋黄块，青豆，粟米，再炒匀上碟备用;
4.预备一个扫了油的深碟，倒出一半蛋白，放进微波炉内用，中火焖1分钟，取出碟子，加一份炒饭于中央，再倾剩余的蛋白覆盖着炒饭，再放进微波炉内，再用中火焖1分钟取出，撕去覆盖的保鲜纸。
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