朱哥哥/图文
南宁有句老话，冬天补一补，春天上山打老虎。
可见在冬天吃点补品，在国人眼中是一件绝对不可缺少的事情。
南宁老街坊都话冬天有三大不可缺少的东西，鱼生、狗肉、打边炉，打边炉就是火锅啦。
天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉。
正所谓，闻到狗肉香，神仙也跳墙，这是电影《少林寺》中的经典台词。
济公爱吃狗肉，鲁智深也爱吃狗肉，看来不只是少林和尚爱吃狗肉，在许多地方都有吃狗肉的习俗，甚至有数百年乃至上千年的历史。
2010年11月，在陕西西安咸阳机场二期考古工地上，清理出一座距今2400多年的战国时期秦墓。在墓的壁龛中发现了一件青铜鼎、一件青铜钟和一件漆器残件。此鼎高20厘米、腹径24.5厘米，有盖，令考古人员惊讶的是，鼎内竟然还有骨头汤。骨头经鉴定，被认定是狗骨，证明这是一锅狗肉汤，被圈内趣称为“狗肉火锅”。这说明，狗肉火锅古今中国人都喜欢吃。
说到狗肉不能不提的就是，玉林的狗肉荔枝节。去过那个地方，那里真是人声鼎肺，大家都是爱狗人士，有喜欢吃生的，也有喜欢吃熟的。天下所有的爱狗人士，在一个屋檐下相亲相爱。那曲风太美，我都不敢看。
而我的态度就是:你养你的狗，我吃我的肉。
但我还是旗帜鲜明的表示，我是抵制玉林狗肉节的。我的朋友都知道，因为在我的眼中，玉林的狗肉根本就不如柳州狗肉多好吃，所以坚决抵制。
几天前，听到柳州的“毛氏件件香狗扣店”入驻南宁，赶紧组团杀去南宁长堽路上皇马菜市里，果然是人头汹涌。据说开业期间（一个月内）吃100送100代金券，还送啤酒，我猜夏天可能会再送一点荔枝吧，可能久仰大名，当天人多得要等翻牌。
据说这家“毛氏件件香狗扣店”在柳州至少开有十多年了，这里主打的是狗扣锅，这是已经剔除骨头的狗肉，全是一口一块的小肉，吃起来很方便，件件香狗扣不用吐骨头，也很适合老人们吃。
当天晚上，我们要的是狗扣干锅，同时还要了一个清水羊肉火锅。
当这狗扣锅端上来时，众人眼前顿时一亮。
因为之前狗扣己炒好了，这时候的狗肉扣呈现的是一种深琥珀的颜色，而带皮的部分看起来有一种油汪汪的晶莹感，挟一块吃起来，感觉香而不腻，咸淡可口，并且很有嚼头！
除了狗扣味道非常地道，特别是配的狗酱，这蘸酱料乃是独家的配方，口味非常独特，蘸着狗扣或羊肉吃那真是爽歪歪。
清水羊肉
尤其是当狗肉锅吃到差不多，自己可以叫服务员加狗肉汤帮加热一下，可以烫青菜香菇之类来吃，加上锅底烤干的蒜头吸收了狗肉的香味，在汤水里再慢慢在散发出来，真是爽得黑吻失。
清水羊肉
这里有干锅和汤锅两种吃法，味道别有不同。
这家“毛氏件件香狗扣店”基本来说可以代表柳州当今最好狗肉风味了。
秘制生焖鹅
狗扣干锅、清水羊肉还有秘制生焖鹅，真是令人吃得酣畅喝得痛快。
我们在“毛氏件件香狗扣店”边吃边聊，划拳猜码，兴高采烈。
狗扣锅和羊肉锅，犹如一个像热情似火的夏天和一个清爽怡人的秋天，味道上各有千秋，任君所爱。
一入“毛氏件件香狗扣店”深似海，
从此好多家火锅店成了路人。
点解？
来一次你就知道了！
开业期间（一个月内）吃100送100代金券，还送3瓶啤酒。
柳州的狗肉与玉林、宾阳的齐名。
招牌生焖狗扣水锅
火锅蘸料是他们独家统一秘制的
用了20多种配料做的，口味非常独特。
狗杂、狗鞭、狗骨、狗脊髓，可以跟狗扣一起炒。
狗骨
吃完清水羊肉或者狗肉的锅底，可以烫这些喜欢的吃。
狗肉和羊肉都有温补不上火的功效。赶在南宁毛氏件件香狗扣店开张，赶紧来体验一下。
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