不知道从什么时候起“卫嘴子”的含义由“能说会道”变成了“精吃会喝”。的确，住在天津老城区的人们生活气息浓厚，日子过得有滋有味，日常的吃喝离不开街头巷尾那些美食小店，隐于市井的小门脸，没有名气没有传承，简单随意地日出而作，日落而息，却撑起一方人间烟火，“深夜食堂”们让我的身心得到片刻的慰藉。
曾听某位同事讲过一件尬事，患有严重痛风的他，某一天特别馋羊汤，为此特意提前吃了抗痛风药，然而，一碗白花花的羊汤喝下肚，爽歪歪的同时发现自己站不起来了，无奈之下赶忙联系家人，最后坐着轮椅被送进了医院，“一碗羊汤引发的血案”让我印象深刻。
天津的羊汤店大多开在居民区里，店铺不大，菜品单一，可是羊汤做得很地道。汤色奶白浓厚，羊杂种类繁多，吃着一点儿都不膻气，汤里淋上些麻酱汁，再拌上一勺羊油辣子，捏一小撮香菜，搅拌开来，暖心又暖胃，鲜香得让我忘乎所以。我通常会配着芝麻烧饼吃，十几块钱吃饱吃好，很适合眼下的深秋时节，一碗热羊汤是许多人的心头好。
提到羊汤，必然再要说说“驴肉火烧”。有句话说得好“天上龙肉，地上驴肉”，虽然驴肉不算天津的特产，但是咱离着“河间”不是很近么！天津的驴肉火烧店很多，几乎遍布每个人口密集的居民区。驴肉很香，夹杂的肉冻Q弹，加上剁碎的青椒，恰到好处。火烧皮脆脆的，热气腾腾，一口咬下去，口腹之欲得到极大的满足，再来一碗驴杂汤或者疙瘩汤就齐活了。普通的驴肉火烧才七元，价格很亲民了。记得小时候每到过年时，父亲爱买“曹记驴肉”，“曹记驴肉店”好像在劝业场附近，后来不知道什么原因，慢慢淡出了视线，又不知何时，驴肉火烧店流行起来。
“正阳春”的烤鸭很有名，其实那里的鸭油包也很有特色。“鸭油包”顾名思义就是用鸭油和猪肉馅包成的，与水馅的猪肉包味道大不相同。小时候母亲在周末加班后，常捎几个鸭油包回来，一口吃面、两口流油的记忆至今还很清晰，后来她带着我去现场买过，记忆中卖鸭油包的小窗口就开在辽宁路正阳春饭店的大门旁，排很长的队。工作后，我也曾去过数次，就在辽宁路小吃街的尽头。
有人说鸭油包面皮太厚，肉馅油大，吃着腻得慌，不吃想得慌，我觉得隔一段时间吃一次还是可以有的。上周在母亲家附近的正阳春门店看到有鸭油包专卖，走近前一看，早已过了售卖的时间，只能作罢，看看价格并没有比二十年前涨多少，比起“狗不理包子”算是实惠很多了，我准备这周末去买。
南方有“黑芝麻糊”，天津则有油茶面，油茶面并非面茶，也不是茶汤，对于外地人这三种小吃分辨起来有点困难。面茶咸香，在早点铺里卖，是早餐的一种；茶汤甜糯算是特色小吃，在古文化街的小吃店有卖；油茶面香甜，在点心铺里卖。稻香村、桂顺斋、大桥道，这些食品店里都有袋装的油茶面卖，味道大同小异。
油茶面是用香油加糖炒制而成的面粉，里面掺杂有葡萄干、核桃仁、芝麻、瓜子仁等果干，用热水冲调即可。小时候家里做过一种炒面，做法和油茶面差不多，只不过没有添加果干，猪油也放得很少，那种“炒面”常被我捏成条状干吃，很解饱，如今回想，大概就是简易版油茶面啊！
这样隐藏在街头巷尾的美食店，就像江湖里的小门派，都有一技傍身。南怀瑾说：“九万里悟道，终归诗酒田园。”把柴米油盐的日子过得诗意，也是一件有趣的事。
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