天气越来越冷了
前几日下了一场暴雪，
我们东北，几乎无一幸免
都变成了童话里的故事。
绵延不绝的苍茫群山，
依旧守候着东北这片沃土。
可是再大的林子，
也难以等到一只送上门的兔子。
所以冬天还是应该备货
正是吃羊肉的时候，
今天，研究一道做法简单的羊肉汤。
食材 羊肉 白萝卜 胡萝卜
配料 葱 姜 香菜 大枣 枸杞
调料 盐 胡椒粉 花椒粒
步骤
1、羊肉洗净切块，将胡萝卜和白萝卜同样切块
2、羊肉冷水下锅，大火烧开，煮出浮沫，捞出冷水过凉清洗干净
3、准备个砂锅，一次性放入多一些的清水，加入羊肉，姜片花椒粒，大火烧开，小火慢炖四十分钟
4、四十分钟后加入萝卜，加入盐调味放大枣胡椒粉，搅拌一下，盖上盖子再炖十分钟
5、出锅前放入枸杞
6、加入葱花，香菜
一道妥妥的暖身汤就做好了
冬天就该有个冬天的样子，
任你屋外北风呼啸，
房间里却是温暖如春。
见到这篇文章的朋友你学会了吗?
排酸肉的识别方法
观其色
普通肉为血红色，表面缺乏光泽，而排酸肉呈稍暗的鲜红色，有光泽。
闻其味
普通肉有腥味与草酸味，而排酸肉无不良气味。
摸其感
当用手指摸肉时，普通肉肉质绵软，无弹性，而排酸肉有弹性，肉质滑嫩。
尝其香
当用排酸肉做成佳肴后，品尝其肉更嫩更香。就是不用裹蛋液与淀粉，所做的肉汤也清亮、醇香、味美。
排酸肉的好处
排酸牛肉，肉体柔软有弹性，肉质也比较细腻，排酸过程，能减少肉中有害物质的含量，低温制作可以避免微生物对肉品质量的污染。
排酸牛肉PK普通牛肉
•营养价值
排酸牛肉所屠宰的牛都是极度育肥的优质品种，营养价值远超普通牛肉。
•肉质更鲜嫩可口
排酸牛肉柔软多汁，肥而不腻，瘦而不柴，即使生食也可以被人体大量吸收。
•更易被咀嚼消化
相对普通牛肉而言，排酸牛肉具有高能量、低脂肪等特点，更易被咀嚼、消化。
•富含多种维生素
排酸牛肉中所富含的维生素B12等矿物质更利于人体吸收，是让您放心好肉。
排酸牛肉具有三高：高蛋白、高能量、高营养；
三低：低糖、低胆固醇、低脂肪
排酸使牛肉的纤维结构发生变化，容易咀嚼和消化，口感也更好。
了解了这几个关键的概念，
我们在肉类产品的选择上就会更加得心应手。
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