贵阳网讯 蕨菜4元一把，香椿10元一两，野葱1元一把……随着贵阳市天气逐渐回暖，2月23日，记者走访贵阳市多个菜市场看到，多种时令野菜上市，深受市民青睐。
“你这个水芹菜怎么卖？”“野生的，5元一斤，炒来好吃。”10时许，在贵阳市云岩区黔灵巷菜市场，多个摊位上摆放了野生折耳根、野葱、蕨菜、蒲公英、明镜草等野菜，前来购买的市民络绎不绝，其中以老年人居多。
除了野生折耳根、蕨菜和野葱多个摊位能见到外，其他的野菜售卖的量并不是很大。野菜有的论斤卖，有的分成一小撮，如野葱1元一把。有的野菜不仅可以食用，还有药用价值。如蒲公英能凉拌，也能泡水喝。
“春天来了，肯定要吃野菜嘛！我是特地来买香椿的，但没有卖，只买了蕨菜、野葱和折耳根。”市民林霞说，她本打算买香椿回家炒鸡蛋的，但逛遍整个菜市场都没有找到。过年从老家带了腊肉，中午打算做个蕨菜炒腊肉和凉拌折耳根。
香椿上市了吗？对此，记者走访了云岩区民生路，南明区环南巷、兴关路、二七路、油榨街等地的菜市场，只有云岩区民生路有两位摊主在售卖香椿，也只有几小撮。多位市民表示，很期待香椿上市，虽然价格比较贵，但毕竟二三两香椿就能做一道菜，少买些还是能够接受的。
“太贵了，100元一斤，吃不起。”“再等一段时间就会便宜了。”在民生路集贸市场内，一个摊位前摆放了3撮香椿，不时有市民想购买，但一问价格便失望离开。“现在本地的香椿还没有上市，所以价格比较贵，我也不敢进太多货。”一位摊主坦言，她所售卖的香椿来自罗甸，前两天才开始卖。由于太贵，询问的人较多，但买的人并不多，昨天只卖了9两香椿。“每年农历三月份，是香椿上市的季节，大量上市就相对便宜点。”
记者走访了解到，目前贵阳上市的野菜有水芹菜、蒲公英、地米菜（荠菜）、野生折耳根、野葱、蕨菜等。其中，水芹菜4至5元一斤，地米菜（荠菜）5至6元一斤，野生折耳根15至20元一斤，野葱1元一把，蕨菜3至6元一把，价格比较适中。现在野菜上市的量不算大，再过一段时间，野菜的种类会更多，价格也会相对便宜。
值得一提的是，野菜虽然营养丰富，但并非所有野菜都能食用，如生长在工厂、人口密集地区、受污染的河流附近等地的野菜，则不宜食用。食用野菜务必清洗干净，一些野菜生吃容易导致腹泻，建议煮熟。多数野菜属于寒凉性质，有解毒败火等作用，过量食用会损伤脾胃；春季是虫卵复生的季节，在注意清洗的同时，要根据不同野菜选择不同烹调方法，不能盲目食用。
（贵阳日报融媒体记者 成虹飞 杨雪梅）
编辑：李奕璇
统筹：汪东伟
编审：干江沄
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
