在这里更大家说声抱歉，小编（阿志）今天又是来馋人的！在这个人雨季里身处云南，不管是在大型集贸市场、菜市场、公路边、十字路口、乡镇的街道上，琳琅满目的野生菌已经成为了当下的主流！每天打开手机，只要刷刷朋友圈，马上看到在老家的盆友们的各种晒；——”哇！发现大家伙了，单这一个八两的鸡枞就不虚此行“
——“今天又是满满的一箩筐，这可怎么吃的完？谁要举手！”·······把小编馋的呀！真想放下手中的工具卷起被子、收拾衣服打包回老家拾菌去！一时的冲动后还是被理智给拦下了，养家糊口，赚钱才是硬道理。当然在面对晒野生菌的朋友们小编也不能示弱。得想个办法自己也晒一下！
正巧今天下班回来的途中，在一个十字路口傍，看到一位彝族大叔的小摊前还剩一点野生菌没卖完。大概一斤左右的“见手青”（见手青：牛肝菌品种之一，出土后没有被碰到或伤到是黄色的，只要被人碰到后，碰到哪里哪里就会变成靛蓝色，几个小时之后更是会变成黑色、不过完全不影响口味）。大叔说要45一斤，小编可是个砍价小能手，说；菌已经晒一天了，都都变成了黑色，给你35我全要！大叔犹豫了一下就给了小编。哈哈！心中想到；回家处理加工后让它华丽转身，也好在朋友圈里晒一下，告诉朋友们，阿志在赚钱的同时也一样吃得到美味的野生菌！
清洗菌很重要，也需要技巧。野生菌的生长环境一般都是那些烂树叶比较多的地方，本身就带有都多的细菌和泥土。处理起来更是需要耐心！1.先把菌带泥的根部去掉，2.一把牙刷（不需要太好的，一块钱一只的那种牙刷就ok），水龙头下拿起牙刷把菌细细的刷一遍，再用稍微烫一点温水洗一遍！
因为之前小编有一篇也是写关于怎么炒野生菌的文章（大家的反应还不错，喜欢的朋友可以去看一下），炒之前用水焯了一遍，朋友们建议说；焯过的野生菌会流失野生菌原有鲜味，直接爆炒才是正宗！今天小编听取建议，但是又怕炒不熟，最后满世界打小人！所以把洗好的见手青切的薄薄的！还另外加了爱吃的辣青椒。
锅中放油烧热，下蒜片、干辣椒炒出香，直接倒进没有焯过水的见手青，加火爆炒，之后倒进青椒。
再翻炒5分钟，加入盐、花椒油（花椒油也是自己亲手制作的）翻炒1分钟、出锅（这次由于担心不熟后有毒，就多炒了一会，生命更可贵！）
感谢阅读！这里是“有志趣味”喜欢的朋友记得点击分享、收藏、+关注哟！野生菌美味的同时，食用也伴随着风险！建议大家不要吃杂菌（也就是；各个品种的野生菌放在一起炒或者煮），如果你对野生菌有什么独特的见解，欢迎下方留言评论！分享你的高招!
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