猪肉别总炒着吃了，上锅蒸一蒸，更鲜嫩多汁，健康美味，不懂可惜了。猪肉，做法多种多样，可以和各种蔬菜一起炒，可以红烧、炖煮、煲汤等，今天要和大家分享的这道家常菜，上锅蒸一蒸，鲜嫩多汁，更清甜。
今天要推荐给大家的这道【香菇蒸肉饼】，做法简单不复杂，把几种食材混合一起，上锅蒸熟，蒸好的肉饼鲜嫩多汁，好吃。喜欢的朋友试试看哦，老人和小孩更要常吃。
香菇，营养丰富，富含维生素B、铁、钾、维生素D，有着特殊的香味，和肉末一起蒸，增进食欲，好吃又下饭。接下来一起来看下具体的制作过程。
【香菇蒸肉饼】
【食材】猪肉，香菇干，胡萝卜，葱，盐、淀粉、生抽、料酒各适量。
【步骤】
1.猪肉去皮，清洗干净，剁成肉末，也可以用搅拌器搅碎。猪肉我选择带点肥肉的，这样蒸出来的肉饼更嫩滑，不柴。
2.香菇泡发后洗干净，切碎；胡萝卜去皮，切丁；葱洗干净后切成葱花。
3.把肉末放入大碗中，加入香菇、胡萝卜、葱白、淀粉、生抽、盐、料酒，朝着同个方向拌匀。
4.锅里把水煮开，把混合好的肉末放入盘子里，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，具体的时间根据肉饼的分量做适当增减。
5.肉饼蒸熟后取出，撒上适量的葱花，一盘鲜嫩多汁的香菇蒸肉饼就完成了，健康又美味，别错过了哦。
小贴士：
没有香菇干的没有可以用新鲜香菇代替，香菇干更香，新鲜的香菇更鲜。
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