今天做的蒜苔炒肉嘎嘎下饭，非常好吃！
准备的食材：蒜苔 鸡胸肉
第一步：切。先把洗净的蒜苔切成小丁，再把鸡肉切成块，切块的鸡肉加入碗中，再加入盐、耗油、鸡精、料酒、酱油、生抽腌制半小时，这样腌制出来的鸡肉炒出来更嫩滑好吃。
第二步：焯。切好的蒜苔丁焯一下水，更易熟，而且不辛辣，水中加点盐焯水然后过凉水备用。
第三步：炒。锅中倒油，油热把腌制好的鸡肉倒入锅中炒，炒至变色后加入蒜苔丁一起翻炒，稍微翻炒一下，加一些盐调味，也可以加一些淀粉水勾芡，翻炒均匀就可以出锅了。
这个蒜苔丁炒肉真的是太下饭了，区别于传统的蒜苔炒鸡肉，这个蒜苔丁炒鸡肉里的蒜苔不辛辣，而且容易咀嚼，不会塞牙，关键是非常好吃。温馨提示：好吃的关键是鸡肉提前腌制更香，蒜苔丁焯水之后炒出来口感不硬更好吃。喜欢吃蒜苔炒肉的一定要试试这种吃法！
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