要是有人问我，重庆江湖菜的“王牌明星”有哪些？我会告诉他，肯定有这家李子坝梁山鸡！
独特的炖鸡“秘诀”让李子坝梁山鸡走向了重庆美食界的“巅峰”。曾经有人称赞道：“外国有肯德基，重庆有梁山鸡”，更有甚者夸赞道：“没吃过李子坝的梁山鸡，就相当于你没来过重庆！”
李子坝梁山鸡采用大蒜，老姜，泡椒，胡椒粉等几十种上乘香料，用祖传炒制方式，再配以上乘枸杞、大枣、当归、沙参等上等中药材调配而成的祖传独家秘方焖制出来的鸡肉，糯香滑嫩，阴阳调和，口留余香，回味无穷。
好多人真的是慕名而来！我们原本只是去打卡李子坝的网红2号线，结果半路发现原来还有这么一家“顶流”美食店就在附近。对于喜食麻辣重口味的重庆人来说，这道梁山鸡几乎可以满足你的一切“欲望”。
重庆Zui好吃的芋儿鸡！不信你来尝尝？
其实在很久之前，我们重庆当地的一个朋友就强烈地向我们推荐，按她的原话讲，这是重庆最好吃的芋儿鸡！既有火锅的麻辣香，又有中药的滋补温和。
一听到芋儿鸡里面还有中药？我的好奇心瞬间被激发出来，“那是一种什么滋味啊？加了中药不会苦吗？”
怀揣着之前的疑虑，我们总算来到了李子坝这家超火的老梁山鸡。
服务员嬢嬢特别的热情，推荐我们点了个套餐，其中就包括每桌都必点的梁山鸡。店内的环境很接地气，墙上还用醒目的几个大字写着：缺斤少两死全家！
每天饭点的时刻，店里的顾客就超级多，在热闹的氛围中，始终飘散着一股股香浓的芋儿鸡味道。
李子坝梁山鸡“独门秘诀”大公开？
- 采用贵州六盘水的跑山鸡，必须达到10到12个月生长期，用盐水腌制鸡肉，以达到使肉质变细嫩。
- 绍兴的五年陈酿黄酒对鸡肉进行腌制。
- 李子坝梁山鸡独特的调料包继续腌制。
- 加入姜粉、葱粉、蒜粉去腥增香。
- 最后用独家秘制底料进行鸡肉的焖炖。
梁山鸡的鸡肉尤为鲜嫩入味，锅里面据说是加入了老泡菜坛子里的泡椒，味道略微带点麻辣。因为汤底加入了枸杞、当归和沙参等上好的中药材，汤味更加浓郁醇香。
除了鸡肉以外，估计最好吃的就是芋儿了，糯香滑嫩，用筷子一时还夹不起来。轻轻地咬上一口，软绵香浓的芋儿香一下子就冒了出来。我起身拿起汤勺，撇开油脂，舀了一勺汤底淋在米饭上。
在重庆的梁山鸡品牌相当多，但是味道更正宗、更地道的还是李子坝梁山鸡！中药材的浓香味配上麻辣的汤底，就这样一锅焖得香气四溢的梁山鸡，俘获了无数重庆人的心。
精选上等食材、遵循独创焖制方式、采用祖传独家秘方
或许这就是李子坝梁山鸡的成功秘诀吧！
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